Page 136 - ปุ๋ยอินทรีย์และการใช้ประโยชน์ในประเทศไทย

ห้องสมุดกรมพัฒนาที่ดิน
125

2. องค์ประกอบของน้ําหมัก

2.1 ธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารรอง

จากการศึกษาปริมาณธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารรองในน้่าหมัก พบว่า น้่าหมักจากปลามี
ปริมาณธาตุไนโตรเจน ฟอสฟอรัส มากกว่าน้่าหมักชนิดอื่นๆ ดังตารางที่ 7.2

ตารางที่ 7.2 ปริมาณธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารรองน้ําหมักชนิดต่างๆ

ธาตุอาหาร วัสดุที่ใช้หมัก

(เปอร์เซ็นต์) ผัก ผลไม้ ปลา หอยเชอรี่ ไข่ไก่ นมและ
ถั่ว

ไนโตรเจน 0.07 – 0.92 0.07 – 1.91 1.45 – 3.42 0.24 – 1.48 0.39 – 1.48

ฟอสฟอรัส 0.01 – 0.40 0.03 – 0.78 1.04 – 1.30 0.02 – 0.93 0.07 – 0.25
โพแทสเซียม 0.14 – 1.84 0.05 – 1.84 1.04 – 2.39 0.42 – 1.47 0.62 – 1.82

แคลเซียม 0.01 – 1.19 0.09 – 1.06 0.14 – 1.00 0.13 – 0.73 0.13 – 0.73
แมกนีเซียม 0.009 – 0.19 0.026 – 0.35 0.038 – 0.22 0.045 – 0.16 0.033 – 0.21

ก่ามะถัน 0.001 – 0.29 0.008 – 0.54 0.002 – 0.30 0.006 – 0.42 0.002 – 0.29

ที่มา: ออมทรัพย์และคณะ (2547)

2.2 จุลธาตุ
จากการศึกษาปริมาณจุลธาตุในน้่าหมัก พบว่า น้่าหมักจากหอยเชอรี่ ปลาและไข่ไก่ นมและถั่ว

มีปริมาณธาตุเหล็กมากกว่าน้่าหมักจากผักและผลไม้ น้่าหมักจากหอยเชอรี่ปริมาณธาตุแมงกานีสมากกว่าน้่า
หมักชนิดอื่นๆ ส่วนปริมาณธาตุหองแดงและโบรอนน้่าหมักจากผักและผลไม้มีค่ามากกว่าน้่าหมักชนิดอื่นๆ

ดังตารางที่ 7.3

ตารางที่ 7.3 ปริมาณจุลธาตุน้ําหมักชนิดต่างๆ

จุลธาตุ วัสดุที่ใช้หมัก
(มก./ลิตร) ผัก ผลไม้ ปลา หอยเชอรี่ ไข่ไก่ นมและ

ถั่ว

เหล็ก 10 – 640 35 – 410 35 – 1700 45 – 3870 70 - 3500

แมงกานีส 1 – 130 10 – 150 6 – 130 2 – 220 2 – 10

ทองแดง 3 – 68 1 – 20 3 – 10 4 – 11 4 – 13
สังกะสี 4 – 30 15 – 58 8 – 50 6 – 55 9 – 40

โบรอน 2 -100 1 – 166 2 – 12 1 – 40 1 – 10

ที่มา: ออมทรัพย์และคณะ (2547)