Page 12 - ผลการใช้ปุ๋ยชีวภาพและลดอัตราปุ๋ยเคมีต่อการเพิ่มผลผลิตของปาล์มนํ้ามันในพื้นที่ดินเปรี้ยวจัด จังหวัดพัทลุง

ห้องสมุดกรมพัฒนาที่ดิน

8

ช่อดอก ปาล์มน้้ามันเป็นพืชสมบูรณ์เพศ โดยดอกเพศผู้และดอกเพศเมียแยกช่อดอกอยู่ในต้นเดียวกัน
จะเริ่มออกดอกเมื่ออายุประมาณ 2-3 ปีหลังจากปลูก ช่อดอกเพศผู้ ประกอบด้วยดอกย่อย (Spikelet) มี

ลักษณะยาวเรียวคล้ายนิ้วมือ เรียงอยู่บนแกนกลางช่อดอก เวลาดอกบานจะเห็นเป็นสีเหลืองอ่อน กลิ่นหอม
ช่อดอกเพศเมียเป็นแบบ Spike ประกอบด้วยช่อดอกย่อยเรียงเป็นเกลียวบนแกนช่อดอกใหญ่ เมื่อดอกพร้อมที่
จะผสมจะเห็นยอดเกสรตัวเมียซึ่งมี 3 แฉก จะมีสีขาวหรือเหลืองอ่อนแถบแดงเคลือบด้วยเมือกเหนียวๆ เมื่อ
พ้นระยะนี้แล้วจะเปลี่ยนเป็นสีแดงและม่วง ในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมช่อดอกจะพัฒนาเป็นช่อดอกเพศเมีย

เป็นส่วนใหญ่ การผสมมีลมและแมลงเป็นพาหะโดยเฉพาะด้วงปาล์มน้้ามัน เป็นแมลงที่ส้าคัญในการช่วยผสม
เกสร
ผลและเมล็ด ผลปาล์มน้้ามันไม่มีก้านผลเป็นแบบ Sessile drup ประกอบด้วยเปลือกชั้นนอก เปลือก
ชั้นกลางหรือกาบ ซึ่งเป็นส่วนที่มีน้้ามันอยู่ทั้ง 2 ส่วน เรียกรวมกันว่า Pericarp และมีชั้นในสุดเป็นกะลา

ปาล์มน้้ามันที่ปลูกเป็นการค้าโดยทั่วไปพบว่ามีสีผิวที่เปลือกนอกอยู่ 3 ลักษณะ คือ 1.ผลดิบเป็นสีเขียวเมื่อสุก
เป็นสีส้ม เรียกว่า Virescens 2.ผลดิบมีสีด้า ปลายผลมีสีงาช้างเมื่อสุกมีสีแดง เรียกว่า Nigrescens และ 2.สี
ผิวเมื่อสุกมีสีเหลืองซีด เรียกว่า Albescens ส้าหรับเมล็ดประกอบด้วยเนื้อในเมล็ดซึ่งมีน้้ามันอยู่เช่นกันและ
ส่วนของคัพภะ เมล็ดจะงอกเมื่อได้รับการกระตุ้นโดยอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม

ทะลาย ประกอบด้วยก้านทะลาย ช่อดอกทะลายย่อย และผล ทะลายปาล์มที่เหมาะสมควรมีน้้าหนัก
ทะลายระหว่าง 15-25 กก.เนื่องจากจะเป็นขนาดที่ให้สัดส่วนของผลปาล์มต่อทะลายมากที่สุด ท้าให้มี
เปอร์เซ็นต์น้้ามันสูงสุด หากขนาดทะลายใหญ่จะให้จ้านวนทะลายน้อย แต่ถ้ามีทะลายมากจะให้ทะลายที่มี

ขนาดเล็ก (ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 10,2551)
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมส าหรับปลูกปาล์มน ามัน
ลักษณะดินที่เหมาะสมส้าหรับปลูกปาล์มน้้ามันควรมีความอุดมสมบูรณ์ถึงดี เป็นดินร่วนเหนียวถึงดิน
เหนียว มีการระบายน้้าดี มีความลึกของชั้นดินมากกว่า 75 ซม. มีธาตุอาหารสูง ความเป็นกรดเป็นด่างที่
เหมาะสมคือ pH 4.5-5.5 มีปริมาณฟอสฟอรัสที่เป็นประโยชน์มากกว่า 20 มก./กก. มีโพแทสเซียมที่

แลกเปลี่ยนได้มากกว่า 0.25 cmol/kg. มีแมกนีเซียมที่แลกเปลี่ยนได้มากกว่า 0.25 cmol/kg. (นิตยา
,2547) สภาพภูมิอากาศที่เหมาะสม ปาล์มน้้ามันเจริญเติบโตได้ดีในช่วงอุณหภูมิ 20-30 องศาเซลเซียส และ
ชอบบรรยากาศชุ่มชื้น โดยความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศเฉลี่ยรอบปีไม่ต่้ากว่า 75 % มีปริมาณน้้าฝนระหว่าง

1,800-3,000มม.ต่อปีมีการกระจายของฝนอย่างสม่้าเสมอ แสงไม่ต่้ากว่า 2,000 ชม.ต่อปีหรือ 5 ชม.ต่อ
วัน (กรมวิชาการเกษตร,2547)
ปัจจัยที่มีอิทธิพลในการจ้ากัดผลผลิตปาล์มน้้ามันมากที่สุด คือ ปริมาณและการกระจายของฝนซึ่ง
เกี่ยวข้องกับความชื้นในดิน การที่ปาล์มน้้ามันได้รับปริมาณน้้าอย่างเพียงพอและแพร่กระจายอย่างสม่้าเสมอ

จะช่วยให้กระบวนการพัฒนาในด้านการเจริญเติบโตและให้ผลผลิตของต้นปาล์มน้้ามันเป็นอย่างปกติและ
สม่้าเสมอเช่นกันคือ กระบวนการพัฒนาจากจุดก้าเนิดตาดอก เป็นตาดอก เป็นดอกตัวเมีย เป็นทะลายปาล์ม
น้้ามัน ไปจนถึงการสุกของผลเป็นไปอย่างต่อเนื่อง ไม่มีการหยุดพัก ซึ่งมีผลท้าให้เกษตรกรมีผลผลิตทะลาย
ปาล์มน้้ามันออกจ้าหน่ายได้ตลอดทุกเดือนทั้งปี (กรมส่งเสริมการเกษตร,2542) ในกรณีที่พบช่วงแล้งหรือไม่มี

ฝน ควรมีแหล่งน้้าในพื้นที่ที่สามารถให้น้้าแก่ปาล์มน้้ามันได้ ปาล์มน้้ามันต้องการน้้าเฉลี่ย 200 ลิตร/ต้น/วัน
ในพื้นที่ที่มีแหล่งน้้าจ้ากัด ควรติดตั้งระบบน้้าแบบน้้าหยด ส่วนพื้นที่ที่มีน้้ามากเกินพอควรติดตั้งระบบน้้าแบบ
mini sprinkler (กรมวิชาการเกษตร,ไม่ระบุปีพ.ศ.)
หลักการเขตกรรมที่ส้าคัญเพื่อให้ได้ผลผลิตปาล์มน้้ามันสูงสุด คือ ถ้าปลูกในที่ราบต้องมีร่องระบายน้้า

ทุกๆ 4 แถวปาล์มที่ปลูก โดยขุดร่องลึก 1 เมตร ปลูกพืชตระกูลถั่วคลุมดิน มีการคลุมดินบริเวณโคนต้น