Page 46 - ข้าวขาวดอกมะลิ 105 อินทรีย์ในพื้นที่นำร่องจังหวัดสุรินทร์ สนับสนุนวาระแห่งชาติการใช้ปุ๋ยชีวภาพ

37

ผลจากอิทธิพลดานตลาดตางประเทศที่มีตอสินคาเกษตรอินทรียของไทย เปน

ประเด็นหนึ่งที่มีความสําคัญไมนอยไปกวากระแสการเอาใจใสตอสุขภาพของผูบริโภค การกําหนด
มาตรฐานสินคาเกษตรในประเทศไทยจึงเปนผลตอเนื่องจากการที่ตองปฏิบัติตามมาตรฐานสินคาสงออก

อยางไรก็ตามจากรายงานการศึกษาของ Gunner Rundgren (2002) การพัฒนามาตรฐานสินคาเกษตรอินทรีย

เริ่มแรกของประเทศในยุโรปเริ่มตนตั้งแต 25 ปกอนจากกลุมเกษตรผูผลิตเอง และเมื่อทําการพิจารณา
ถึงจุดเริ่มของประเทศดังกลาวก็ไมใชประเด็นที่เขาใจไดยากในฐานะที่ประเทศไทยเปนประเทศผูสงออก

สินคาเกษตรรายใหญที่มีผลประโยชนจากเงื่อนไขการปฏิบัติการทําเกษตรอินทรียเพื่อสรางความแตกตาง

ระหวางสินคาอันทําใหราคาขายสูงขึ้น หากแตการสงเสริมดานเกษตรอินทรียของประเทศในสหภาพยุโรป

เปนผลจากการตองการลดพื้นที่การเพาะปลูกทางการเกษตรไมใหขยายตัวอันเปนผลจากอุปทาน
สวนเกินในประเทศตรงกันขามกับประเทศไทย ความสําคัญของสินคาเกษตรอินทรียนํามาซึ่งการตื่นตัว

ของภาครัฐที่ออกนโยบายหลักในการที่ตองการใหประเทศไทยเปนผูสงออกสินคาอินทรีย โดยเฉพาะ

สินคาขาวที่ใหญที่สุดในโลก ซึ่งจําเปนอยางยิ่งที่จะตองมีระบบการตรวจรับรองมาตรฐานสินคาเกษตร

อินทรียใหเปนที่ยอมรับกันในประเทศคูคา และเปนระบบที่มีคาใชจายไมสูงเกินไป

3. การเปลี่ยนแปลงจากผลมาตรฐานสินคาเกษตรอินทรียที่มีตอสินคาขาวหอมมะลิไทย

ความเชื่อมั่นตอสินคาของผูบริโภคหรือผูนําเขา เปนประเด็นที่สําคัญอยางยิ่ง

สําหรับสินคาเกษตรอินทรียที่ผูบริโภคพอใจในตัวสินคาและยอมรับตอเครื่องหมายรับรองนั้นๆ วาเปน

สินคาคุณภาพมีวิธีปฏิบัติดูแลตามมาตรฐานอยางเครงครัดในแตละระดับขั้นสินคา ซึ่งเมื่อพิจารณาตาม
ระดับขั้นสินคาหรืออุปทานแบบลูกโซ (Supply chain) พบวา

3.1 ระดับฟารม องคกรที่รับรองมาตรฐานเกษตรอินทรียบางองคกรที่ทําการ

รับรองสินคาขาวหอมมะลิอินทรียในประเทศไทยนั้นเปนการรับรองระบบการบริหารจัดการแกองคกร
ที่ทําการตรวจสอบขาวหอมมะลิอินทรียในประเทศไทยแบบปตอป ในขณะที่บางองคกรรับรองมาตรฐาน

สินคาขาวหอมมะลิอินทรียที่โดยสงเจาหนาที่จากองคกรของตนในตางประเทศ เพื่อมาทําตรวจสอบรับรอง

แบบปตอปจากโครงสรางการรับรองสินคาขาวหอมมะลิอินทรียที่แตกตางกัน ตนทุนในการรับรอง

ที่แตกตางกัน และที่สําคัญระเบียบการปฏิบัติที่แตกตางกันของแตละองคกรก็ทําใหผูบริโภคที่เลือกซื้อสินคา
ในแตละประเทศ และองคกรรับรองมาตรฐานที่แตกตางกัน มีความเชื่อมั่น และความภักดีตอตัวสินคา

ที่แตกตางกัน

3.2 ระดับการแปรรูป ขั้นตอนการแปรรูปขาวหอมมะลิอินทรียเปนขั้นตอนที่

มีการใชเทคโนโลยีสมัยใหมเขามานอกเหนือจากการใชปจจัยตามธรรมชาติใหมากที่สุดตามหลักการ

ของเกษตรอินทรีย ในขั้นตอนนี้มีเฉพาะบางองคกรรับรองสินคาเกษตรอินทรียเทานั้นที่ใหการตรวจสอบ
รับรองในขั้นตอนการแปรรูปนี้ และแตละองคกรก็มีความเขมงวดที่แตกตางกัน โรงสีเปนอุตสาหกรรม

แปรรูปที่สําคัญสําหรับการสีขาวหอมมะลิอินทรีย รองลงมาก็เปนอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ ซึ่งอาจเปน