Page 10 - ผลการใช้ปุ๋ยชีวภาพและปุ๋ยอินทรีย์คุณภาพสูงต่อขนาดและน้ำหนักของทะลายของปาล์มน้ำมันที่ปลูกในพื้นที่ดินเปรี้ยวจัดจังหวัดพัทลุง

ห้องสมุดกรมพัฒนาที่ดิน

6

เดนตางกัน โดยเฉพาะพันธุลูกผสมสุราษฎรธานี 2 และสุราษฎรธานี 4 มีลักษณะเดน คือ การใหผลผลิตในแต

ละปสม่ําเสมอ แมวาสภาพแวดลอมไมเหมาะสม กานทะลายยาวเก็บเกี่ยวงาย มีเนื้อใน/ผล 10 และ 9
เปอรเซ็นต ตามลําดับ (กรมสงเสริมการเกษตร, 2552)
ลักษณะทางพฤกษศาสตรของปาลมน้ํามัน

ราก เกิดขึ้นตรงโคนของลําตนเปนระบบแขนง (Adventitious root system) มีระบบรากแบบรากฝอย
ประกอบดวยรากชุดตางๆประมาณ 4 ชุด ไดแก รากชุดที่ 1 เปนรากที่เจริญมาจากสวนฐานของลําตนมีขนาด
ใหญที่สุดแลวแตกยอยเปนรากชุดที่ 2 รากชุดที่ 3 และรากชุดที่ 4 ตามลําดับ (ศูนยสงเสริมอุตสาหกรรมภาคที่
10, 2551) รากชุดที่ 3 จะไมมีรากขน รากชุดที่ 4 จะทําหนาที่ดูดน้ําและธาตุอาหาร ความหนาแนนของรากจะ
พบในรัศมีของพุมและลึกลงไปประมาณ 15 เซนติเมตร จากผิวดิน นอกจากนี้จะพบรากพิเศษคือรากอากาศ

ตรงบริเวณโคนตนทําหนาที่ถายเทอากาศระหวางรากกับบรรยากาศดวย (กรมสงเสริมการเกษตร, 2545)
ลําตน มีลักษณะตั้งตรง มีเนื้อเยื่อเจริญเฉพาะตรงปลายยอด ไมมีกิ่งแขนง ประกอบดวยขอและปลองที่ถี่
มาก แตละขอมีหนึ่งทาง ใบเวียนลําตน ทั้งทางดานซายและดานขวา โดยมีจํานวนใบ 8 ทางใบตอรอบ

โดยทั่วไปความสูงของตนปาลมจะเพิ่มขึ้นปละ 50 เซนติเมตร ซึ่งขึ้นอยูกับพันธุปาลม ระยะการปลูกหรือการ
ตัดแตงทางใบ
ใบ เปนใบประกอบรูปขนนก (pinnate) แตละใบแบงออกเปน 2 สวน คือสวนแกนกลาง (rachis) ที่มีใบ
ยอยอยู 2 ขางและสวนของกานทางใบซึ่งมีขนาดสั้นกวาสวนแรกและมีหนามสั้นๆอยู 2 ขางแตละทางใบมีใบ

ยอย 100-160 คู แตละใบยอยจะยาว 80-120 เซนติเมตร กวาง 4-6 เซนติเมตร ใบจะมีการพัฒนาจากบริเวณ
เนื้อเยื่อเจริญบริเวณปลายยอดของลําตน
ชอดอก ปาลมน้ํามันเปนพืชสมบูรณเพศ โดยดอกเพศผูและดอกเพศเมียแยกชอดอกอยูในตนเดียวกัน
จะเริ่มออกดอกเมื่ออายุประมาณ 2-3 ปหลังจากปลูก ชอดอกเพศผู ประกอบดวยดอกยอย (Spikelet) มี

ลักษณะยาวเรียวคลายนิ้วมือ เรียงอยูบนแกนกลางชอดอก เวลาดอกบานจะเห็นเปนสีเหลืองออน กลิ่นหอม
ชอดอกเพศเมียเปนแบบ Spike ประกอบดวยชอดอกยอยเรียงเปนเกลียวบนแกนชอดอกใหญ เมื่อดอกพรอมที่
จะผสมจะเห็นยอดเกสรตัวเมียซึ่งมี 3 แฉก จะมีสีขาวหรือเหลืองออนแถบแดงเคลือบดวยเมือกเหนียวๆ เมื่อ
พนระยะนี้แลวจะเปลี่ยนเปนสีแดงและมวง ในสภาพแวดลอมที่เหมาะสมชอดอกจะพัฒนาเปนชอดอกเพศเมีย

เปนสวนใหญ การผสมมีลมและแมลงเปนพาหะโดยเฉพาะดวงปาลมน้ํามัน เปนแมลงที่สําคัญในการชวยผสม
เกสร
ผลและเมล็ด ผลปาลมน้ํามันไมมีกานผลเปนแบบ Sessile drup ประกอบดวยเปลือกชั้นนอก เปลือก

ชั้นกลางหรือกาบ ซึ่งเปนสวนที่มีน้ํามันอยูทั้ง 2 สวน เรียกรวมกันวา Pericarp และมีชั้นในสุดเปนกะลา ปาลม
น้ํามันที่ปลูกเปนการคาโดยทั่วไปพบวามีสีผิวที่เปลือกนอกอยู 3 ลักษณะ คือ 1.ผลดิบเปนสีเขียวเมื่อสุกเปนสี
สม เรียกวา Virescens 2.ผลดิบมีสีดํา ปลายผลมีสีงาชางเมื่อสุกมีสีแดง เรียกวา Nigrescens และ 2.สีผิวเมื่อ
สุกมีสีเหลืองซีด เรียกวา Albescens สําหรับเมล็ดประกอบดวยเนื้อในเมล็ดซึ่งมีน้ํามันอยูเชนกันและสวน
ของคัพภะ เมล็ดจะงอกเมื่อไดรับการกระตุนโดยอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม

ทะลาย ประกอบดวยกานทะลาย ชอดอกทะลายยอย และผล ทะลายปาลมที่เหมาะสมควรมีน้ําหนัก
ทะลายระหวาง 15-25 กก.เนื่องจากจะเปนขนาดที่ใหสัดสวนของผลปาลมตอทะลายมากที่สุด ทําใหมี
เปอรเซ็นตน้ํามันสูงสุด หากขนาดทะลายใหญจะใหจํานวนทะลายนอย แตถามีทะลายมากจะใหทะลายที่มี

ขนาดเล็ก (ศูนยสงเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 10,2551)
สภาพแวดลอมที่เหมาะสมสําหรับปลูกปาลมน้ํามัน
ลักษณะดินที่เหมาะสมสําหรับปลูกปาลมน้ํามันควรมีความอุดมสมบูรณถึงดี เปนดินรวนเหนียวถึงดิน
เหนียว มีการระบายน้ําดี มีความลึกของชั้นดินมากกวา 75 ซม. มีธาตุอาหารสูง ความเปนกรดเปนดางที่