Page 52 - ผลของอัตราปุ๋ยไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ต่อการเจริญเติบโตผลผลิต ผลตอบแทนทางเศรษฐกิจ และปริมาณสารเคอร์คูมินอยด์ในขมิ้นชัน Effect of Nitrogen, Phosphorus and Potassium Fertilizers on Plant Growth, Products, Economic Return and Curcuminoids in Turmeric (Curcuma Longa L.)

ห้องสมุดกรมพัฒนาที่ดิน

6. ข้อมูลเบื้องต้นของต้นทุนการผลิตและรายได้

6.1 ข้อมูลเบื้องต้นของต้นทุนการผลิตและรายได้จากการใช้ปุ๋ยไนโตรเจน

จากการประเมินต้นทุนอื่น ๆ ในการปลูกขมิ้นชันที่ยังไม่รวมต้นทุนจากการใช้ปุ๋ย ได้แก่ ค่าวัสดุเกษตร

ค่าแรงงานในการเตรียมดิน ปลูก การดูแลรักษา ก่าจัดวัชพืช และการเก็บเกี่ยวผลผลิต ตลอดจนค่าเสียโอกาสเงิน
ลงทุน ค่าเสื่อมราคาอุปกรณ์ โดยดัดแปลงวิธีการประเมินต้นทุนจากการผลิตหอมแดงของส่านักงานเศรษฐกิจ

การเกษตร พบว่า การปลูกขมิ้นชันมีต้นทุนอื่น ๆ ที่ยังไม่รวมค่าใช้จ่ายเกี่ยวกับการใช้ปุ๋ย เท่ากับ 13,342 บาทต่อ

ไร่ และเมื่อมีการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนในอัตราที่ต่างกันส่งผลให้ต้นทุนการผลิตเพิ่มขึ้นตามอัตราปุ๋ยที่ใส่ (ตารางที่ 2)

การใช้วิธีเกษตรกร มีต้นทุนการผลิตต่่าสุด 14,342 บาทต่อไร่ อย่างไรก็ตาม การใส่ปุ๋ยในอัตราที่เหมาะสม ส่งผล

ให้อัตราการเพิ่มผลผลิตสูงกว่าอัตราการเพิ่มของต้นทุน เห็นได้จาก การใส่ปุ๋ยในช่วง 0, 9 และ 18 กิโลกรัม N ต่อ

ไร่ มีผลผลิต อยู่ในช่วง 946, 1,080 และ 1,339 กิโลกรัมต่อไร่ และมีต้นทุน 15,451, 15,730 และ 16,009 บาท

ต่อไร่ ตามล่าดับ ในขณะที่ การใช้วิธีเกษตรกร ได้ผลผลิต 644 กิโลกรัมต่อไร่ และมีต้นทุนอยู่ 14,342 บาทต่อไร่
ต่่ากว่าต่ารับการทดลองในข้างต้น แต่เมื่อประเมินรายได้จากการขายผลผลิตสดของเหง้าขมิ้นชัน ที่ราคาเฉลี่ย

กิโลกรัมละ 30 บาท พบว่า วิธีเกษตรกรมีรายได้จากการขาย 19,308 บาท เมื่อหักต้นทุนการผลิต เหลือก่าไร

4,966 บาทต่อไร่ ต่่ากว่า การใส่ปุ๋ยในช่วง 0, 9 และ 18 กิโลกรัม N ต่อไร่ ซึ่งมีรายได้จากการขายผลผลิตต่อไร่

28,365, 32,403 และ 40,179 บาท และได้รับผลก่าไร 12,914, 16,673 และ 24,170 บาท ตามล่าดับ ทั้งนี้ เมื่อ

ประเมินจากอัตราส่วนผลตอบแทนต่อต้นทุน (B/C ratio) พบว่า การใส่ปุ๋ยอัตรา 18 กิโลกรัม N ต่อไร่ มี
อัตราส่วนผลตอบแทนต่อต้นทุนสูงสุด เท่ากับ 2.51 แปลความหมายได้ว่า การใส่ปุ๋ยไนโตรเจนตามต่ารับการ

ทดลองดังกล่าว จะท่าให้ได้รับรายได้จากการขายผลผลิตเป็น 2.51 เท่า ของจ่านวนเงินที่ลงทุนไป หรือเงินที่

ลงทุนไป 1 บาท จะได้รับก่าไร 1.51 บาท อย่างไรก็ตาม เมื่อเพิ่มอัตราปุ๋ยเป็น 27, 36 และ 45 กิโลกรัม N ต่อไร่

ส่งผลให้อัตราส่วนผลตอบแทนต่อต้นทุนลดลงเหลือ 1.21, 1.13 และ 1.03 ตามล่าดับ ทั้งนี้ เนื่องจากไนโตรเจนที่

สูงเกินไป มีผลรบกวนความเป็นประโยชน์ของธาตุอาหารชนิดอื่น เช่น รบกวนการดูดใช้ทองแดง จากอ่านาจการ
เป็นปฏิปักษ์ระหว่างกัน ส่งผลให้ผลผลิตลดลง ในขณะที่ ต้นทุนจากการใช้ปุ๋ยเพิ่มขึ้น ดังนั้น จากผลการทดลอง

ชี้ให้เห็นว่า อัตราปุ๋ยไนโตรเจนที่เหมาะสมส่าหรับการปลูกขมิ้นชันในดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ต่่า คือ 18 กิโลกรัม

N ต่อไร่ ซึ่งจะส่งผลให้เกษตรกรได้รับผลตอบแทนเชิงเศรษฐกิจคุ้มค่าสุด อย่างไรก็ตาม จากผลการทดลอง

ชี้ให้เห็นว่า อัตราปุ๋ยไนโตรเจนสูงสุดที่ขมิ้นชันตอบสนองในดินที่ขาดแคลน คือ 18 กิโลกรัม N ต่อไร่ ดังนั้น ใน

บริเวณดินทั่วไปที่มีปริมาณไนโตรเจนทั้งหมดอยู่ในช่วงปานกลาง สามารถลดอัตราปุ๋ยได้อีก ซึ่งจะช่วยให้เกษตรกร

ได้รับผลตอบแทนเชิงเศรษฐกิจเพิ่มมากขึ้น