Page 49 - ผลของอัตราปุ๋ยไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ต่อการเจริญเติบโตผลผลิต ผลตอบแทนทางเศรษฐกิจ และปริมาณสารเคอร์คูมินอยด์ในขมิ้นชัน Effect of Nitrogen, Phosphorus and Potassium Fertilizers on Plant Growth, Products, Economic Return and Curcuminoids in Turmeric (Curcuma Longa L.)

ห้องสมุดกรมพัฒนาที่ดิน

ภาพที่ 16 ความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นฟอสฟอรัสกับสารเคอร์คูมินอยด์ในเหง้าขมิ้นชัน

5.3 ผลของอัตราปุ๋ยโพแทสเซียมต่อการเจริญเติบโตและผลผลิตขมิ้นชัน

จากผลประเมินการเจริญเติบโตและผลผลิตขมิ้นชัน จากการทดสอบอัตราปุ๋ยโพแทสเซียมเปรียบเทียบ

กับของเกษตรกร พบว่า ความสูงของต้น ความกว้างของใบ (ภาพที่ 17a) และการแตกกอ (ภาพที่ 17b) ในทุก

ต่ารับการทดลองมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นตามอัตราปุ๋ยโพแทสเซียม แต่ไม่มีความแตกต่างทางสถิติ ทั้งนี้ การใช้ปุ๋ยอัตรา

50 กิโลกรัม K O ต่อไร่ มีแนวโน้มส่งผลให้ต้นขมิ้นชันมีการเจริญเติบโตสูงกว่าวิธีเกษตรกร เมื่อพิจารณาจากความ
2
สูงต้น ความกว้างใบ และการแตกกอ อย่างไรก็ตาม เมื่อมีการใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมเพิ่มขึ้นอีก ส่งผลให้การ
เจริญเติบโตของต้นขมิ้นชันลดลง ชี้ให้เห็นถึง ขีดจ่ากัดในการตอบสนองต่อโพแทสเซียม อาจเนื่องจาก

โพแทสเซียมที่เพิ่มขึ้นเป็นปฏิปักษ์ต่อการดูดใช้ธาตุอาหารชนิดอื่น โดยเฉพาะแคลเซียมและแมกนีเซียม (ภาพที่

8a) พบว่า เมื่อใส่ปุ๋ยมากกว่า 25 กิโลกรัม K O ต่อไร่ ส่งผลให้ความเข้มข้นแคลเซียมในใบลดลง อยู่ในระดับ ต่่า
2
กว่า 10 กรัมต่อกิโลกรัม ซึ่งจัดอยู่ในช่วงขาดแคลนส่าหรับพืชทั่วไป ส่วนความเข้มข้นแมกนีเซียมในใบเริ่มลดลง

อย่างเด่นชัด และอยู่ในช่วงขาดแคลน (Kalra, 1998) เมื่อใส่ปุ๋ยมากกว่า 50 และ 100 กิโลกรัม K O ต่อไร่
2
ตามล่าดับ โดยแคลเซียมท่าหน้าที่เป็นองค์ประกอบของผนังเซลล์ สร้างความแข็งแรงให้กับท่อล่าเลียงน้่าและ
อาหารของต้นขมิ้นชัน ดังนั้น เมื่อผนังเซลล์ของท่อล่าเลียงมีแคลเซียมไม่เพียงพอจึงกระทบต่อความสามารถใน

การดูดน้่าและธาตุอาหาร ความแข็งแรงของผนังเซลล์ยังช่วยให้ต้นขมิ้นชันต้านทานต่อการเข้าท่าลายของเชื้อโรค

มีรายงานการใช้ปูนเผา ซึ่งเป็นแหล่งของแคลเซียม อัตรา 800 กิโลกรัมต่อไร่ ช่วยแก้ปัญหาการเกิดโรคเหี่ยวของ

ขมิ้นชัน (กรมส่งเสริมการเกษตร, 2551) ในขณะที่ แมกนีเซียมเป็นองค์ประกอบของคลอโรฟิลล์ เมื่อในใบมีความ

เข้มข้นต่่า ท่าให้มีผลต่อความสารถในการสังเคราะห์แสง ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานส่าหรับใช้ในการเจริญเติบโตและ
สร้างผลผลิต (ยงยุทธ, 2552) ดังนั้น เมื่อต้นขมิ้นชันขาดแคลเซียมและแมกนีเซียมจึงมีผลจ่ากัดการเจริญเติบโต