Page 83 - เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจมะพร้าว
P. 83
ห้องสมุดกรมพัฒนาที่ดิน
2-67
3.1.3) ตลาดปลายทาง เป็นตลาดที่รวบรวมผลิตผลจากตลาดรวมท้องถิ่น
หรือตลาดในหมู่บ้าน เพื่อจําหน่ายในแก่ผู้บริโภค หรือส่งเข้าโรงงานอุตสาหกรรมเพื่อแปรรูป
3.2) วิถีการตลาด
การจําหน่ายมะพร้าวของเกษตรกร สามารถเลือกจําหน่ายได้ 2 ลักษณะ คือ
จําหน่ายในรูปมะพร้าวผลและรูปเนื้อมะพร้าวแห้ง จะจําหน่ายในรูปใดนั้น ขึ้นอยู่กับระดับราคา
ของมะพร้าวผลเป็นเกณฑ์ นอกจากวิถีการตลาดจําหน่ายมะพร้าวของเกษตรกรทั้ง 2 ลักษณะดังกล่าว
แล้วยังมีวิถีการตลาดของนํ้ามันมะพร้าวที่ใช้ในอุตสาหกรรมต่อเนื่อง สรุปวิถีการตลาดทั้ง 3 ลักษณะ
ตามการจําหน่ายได้ ดังนี้
3.2.1) วิถีการตลาดมะพร้าวผล
เกษตรกรจะขายมะพร้าวผลให้แก่พ่อค้าในหมู่บ้านหรือพ่อค้า
ในท้องถิ่น โดยพ่อค้าที่มารับซื้อจะมีวิธีการรับซื้อและรวบรวมมะพร้าวแตกต่างกันไปตามปริมาณ
ความต้องการ และระดับของการแข่งขัน กล่าวคือ ในท้องที่ที่มีความต้องการและมีผู้แข่งขันมากรายแล้ว
พ่อค้าก็อาจผูกมัดเกษตรกรให้ขายมะพร้าวให้กับตน โดยการให้สินเชื่อ ซึ่งในการรับซื้อมะพร้าวนั้น
พ่อค้าผู้รับซื้อจะเอารถบรรทุกเล็กเข้าไปรับซื้อที่สวนเอง โดยเกษตรกรเพียงเก็บรวบรวมมะพร้าวไว้
เท่านั้น หรือพ่อค้าบางรายอาจจะเตรียมคนงานเก็บมะพร้าวไปด้วย สําหรับราคารับซื้อมะพร้าวผล
จะมีราคาเดียว เป็นราคามะพร้าวใหญ่ ถ้าผลเล็กจะขายควบ 2 ผลเท่ากับ 1 ผลใหญ่ โดยจะทําการ
ซื้อขายเป็นร้อยผลและมีการแถมร้อยละสิบ เมื่อพ่อค้ารับซื้อมะพร้าวจากเกษตรกรแล้วก็จะนํามะพร้าว
ไปเก็บไว้ในโกดังของตนเอง เพื่อทําการปอกเปลือก คัดเลือกขนาดและจัดส่งจําหน่ายตามแหล่งต่างๆ
โดยมะพร้าวที่มีขนาดใหญ่และมีการคัดเกรดแล้ว จะส่งจําหน่ายให้แก่พ่อค้าตลาดปลายทาง เช่น ตลาด
กรุงเทพฯ หรือจังหวัดต่างๆ เพื่อใช้ในการบริโภคและใช้ในโรงงานแปรรูปต่างๆ เช่น โรงงานขนม
เป็นต้น ส่วนมะพร้าวที่มีขนาดเล็กหรือแตก จะนํามาทําเป็นเนื้อมะพร้าวแห้ง เพื่อจําหน่ายให้แก่
โรงงานสกัดนํ้ามันมะพร้าวต่อไป สําหรับในท้องที่ที่ผู้ค้ามะพร้าวไม่ได้แข่งขันกัน เนื่องจากมีผู้ซื้อ
จํานวนน้อย อีกทั้งมีการคมนาคมไม่สะดวก และผลผลิตไม่มากนัก เกษตรกรจะเป็นผู้นํามะพร้าว
มาขายที่ร้านผู้ซื้อเอง (รูปที่ 2-7)
เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจมะพร้าว กองนโยบายและแผนการใช้ที่ดิน
