Page 36 - การใช้เทคโนโลยีการพัฒนาที่ดินในการปลูกทุเรียนพันธุ์หมอนทองเพื่อพัฒนาเข้าสู่ระบบเกษตรอินทรีย์ ตำบลแหลมงอบ อำเภอแหลมงอบ จังหวัดตราด
P. 36
ห้องสมุดกรมพัฒนาที่ดิน
22
(8) การชิมปลิง เมื่อตัดขั้วผลหรือปลิงของผลทุเรียนแก่จัด จะพบว่ามีน้่าใส ไม่ข้น
เหนียวเหมือนในทุเรียนอ่อน และเมื่อชิมดูจะมีรสหวาน
2) วิธีการเก็บเกี่ยว
ใช้มีดคมๆ ตัดก้านผลส่วนที่อยู่เหนือปากปลิง เพื่อให้ผลหลุดจากต้น และส่งลงมาให้
คนที่รออยู่ใต้ต้นใช้กระสอบป่านตวัดรับผลหรือใช้วิธีโรยเชือกลงมาวางผลลงในเข่งไม้ไผ่ หรือในพื้นที่ที่
เตรียมไว้
3.1.8 เทคโนโลยีการปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยว
1) การปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยวในสวนเมื่อเก็บเกี่ยวผลทุเรียนจากต้นแล้ว ควรปฏิบัติ
ดังนี้
(1) คัดแยกผลที่ตกกระแทกพื้น ขั้วหัก หรือมีต่าหนิจากโรคและแมลง และการเก็บ
เกี่ยวแยกไว้ต่างหาก
(2) ขนย้ายผลทุเรียนไปยังโรงคัดแยกของสวนด้วยความระมัดระวัง และวางเรียงให้
เป็นระเบียบบนแท่นรองรับสินค้า (pallet) หรือเรียงบนพื้นที่สะอาด เพื่อรอการขนส่งไปยังโรงคัด
บรรจุ
2) การปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยวที่โรงคัดบรรจุ
(1) คัดเลือกผลผลิตที่ด้อยคุณภาพด้วยสายตา เช่น ทุเรียนอ่อน มีต่าหนิ โรคและ
แมลงเป็นต้น แยกไว้ต่างหาก
(2) คัดขนาดและคัดคุณภาพ ตามมาตรฐานคุณภาพของทุเรียน
(3) ท่าความสะอาดผลทุเรียนที่คัดคุณภาพแล้ว โดยใช้แรงลมเป่า เพื่อก่าจัดเศษวัสดุ
และแมลงบางชนิดออกจากผิวผล จากนั้นจุ่มผลทุเรียนในสารละลายของสารเคมีเบนโนมิล + กรด
ฟอสฟอรัสเพื่อป้องกันโรคผลเน่า
(4) จุ่มผลทุเรียนในสารละลายเอทธิฟอท 1,000-2,000 พีพีเอ็ม หรือจุ่มเฉพาะส่วน
ก้านผลในสารละลายเอทธิฟอท 10,000 พีพีเอ็ม ในกรณีที่ต้องขนส่งทุเรียนทางอากาศ ซึ่งใช้เวลา
ประมาณ 2-3 วัน ก่อนถึงผู้บริโภค เพื่อท่าให้ผลทุเรียนสุกเสมอกัน
(5) ผึ่งผลให้แห้งบนแท่นรองรับสินค้า
(6) เมื่อผลทุเรียนแห้งแล้ว จึงติดป้ายชื่อสินค้าที่ขั้วผลทุเรียน แล้วจึงบรรจุลงกล่อง
กระดาษลูกฟูก ขนาดบรรจุ 10 กิโลกรัม ต่อกล่อง แล้วขนย้ายด้วยรถพ่วงสินค้าห้องเย็น ไปยังท่าเรือ
สัมพัทธ์ เพื่อรอการขนส่งไปจ่าหน่ายยังตลาดต่างประเทศต่อไป
3) การเก็บรักษา
(1) ผลทุเรียนที่เก็บเกี่ยวมาแล้ว สามารถเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสได้
นาน 2-9 วัน และที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส ได้นาน 5-12 วัน
(2) เก็บรักษาผลทุเรียนที่อุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธ์ 85-90
เปอร์เซ็นต์จะเก็บรักษาผลทุเรียนได้นานประมาณ 2 สัปดาห์ ทั้งนี้แล้วแต่ความแก่
(3) ผลทุเรียนดิบจะแสดงอาการสะท้านหนาว ถ้าเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่่ากว่า 15
องศาเซลเซียสโดยผิวผลจะเป็นสีด่า หรือสีน้่าตาลบริเวณร่องหนาม และเนื้อไม่สุก และมีอาการยุบตัว
