Page 21 - การใช้ประโยชน์ของชุดตรวจดินภาคสนามสำหรับการจัดการปุ๋ยเพื่อการปลูกพืชผักในจังหวัดลำพูน

ห้องสมุดกรมพัฒนาที่ดิน
8

การใส่ปุ๋ย
คะน้าต้องการปุ๋ยที่มีธาตุไนโตรเจนสูง อาจใส่ปุ๋ยสูตร 12-8-8 หรือ 20-11-11 ในอัตรา
ประมาณ 100 กิโลกรัมต่อไร่ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความอุดมสมบูรณ์ของดินและปริมาณปุ๋ยคอกที่ใช้โดยแบ่ง
ใส่ 2 ครั้ง คือ หลังจากถอนแยกครั้งแรกและหลังจากถอนแยกครั้งที่ 2

การเก็บเกี่ยวผลผลิต
อายุการเก็บเกี่ยวของคะน้าอยู่ที่ประมาณ 45-55 วันหลังปลูก คะน้าที่ตลาดต้องการมากที่สุด
คือ คะน้าที่มีอายุ 45 วัน แต่คะน้าที่มีอายุ 50-55 วัน เป็นระยะที่เก็บเกี่ยวได้น้ าหนักมากกว่า วิธีการ

เก็บเกี่ยวคะน้าท าได้ดังนี้
1) ใช้มีดตัดให้ชิดโคนต้น
2) ตัดไล่เป็นหน้ากระดานไปตลอดทั้งแปลง
3) หลังตัดแล้วบางแห่งมัดด้วยเชือกกล้วยมัดละ 5 กิโลกรัม บางแห่งก็บรรจุเข่ง แล้วแต่ความ

สะดวกในการขนส่ง
การเก็บเกี่ยวคะน้าให้ได้คุณภาพดี รสชาติดี และสะอาด ควรปฏิบัติดังนี้
1) เก็บในเวลาเช้าดีกว่าเวลาบ่าย

2) ใช้มีดเล็กๆ ตัด อย่าเก็บหรือเด็ดด้วยมือ
3) อย่าปล่อยให้ผักแก่เกินไป
4) หลังเก็บเกี่ยวเสร็จควรน าผักเข้าที่ร่ม วางในที่โปร่งและอากาศเย็น
5) ภาชนะที่บรรจุผักควรสะอาด

4. หอมแบ่ง
หอมแบ่ง หรือ “ต้นหอม” เป็นผักที่เป็นส่วนผสมหรือเป็นเครื่องปรุงในอาหารเกือบแทบจะ
ทุกอย่างที่เป็นอาหารคาวของคนไทยก็ว่าได้ จึงท าให้ความต้องการใช้ในแต่ละวันสูงมาก

หอมแบ่ง หรือชื่อวิทยาศาสตร์ Allumcepa var. aggregatum ซึ่งคนทั่วไปมัก
เรียกว่า “ต้นหอม” เป็นพืชที่มีล าต้นอยู่ใต้ดิน มีใบเป็นรูปทรงกลมกลวงด้านใน ปลายเรียวแหลม
ตั้งอยู่บนฐานของหัว (Bulb) รอบๆล าต้น บริเวณโคนมีกาบใบสีขาวหุ้มล าต้น

สรรพคุณ
ส่วนของกาบห่อหุ้มต้นท าให้มีลักษณะพองโตเป็นหัวเมื่อแก่เปลือกจะมีสีแดง นิยม
รับประทาน ทั้งแบบสดและใช้เป็นส่วนประกอบของอาหาร สามารถรับประทานได้ทุกส่วน ตลอดจน
ยังมีสรรพคุณทางยาช่วยในการขับเหงื่อและบ ารุงหัวใจ หากกินสดอย่างต่อเนื่องสามารถลดไขมันใน

เส้นเลือดได้ หรือน าต้นหอมประมาณ 5-6 ก้านต้มกับขิง 2 แว่น กรองน้ าดื่ม ช่วยขับเหงื่อและลดไข้
อีกทั้งเป็นพืชที่สามารถปลูกได้ทุกสภาพดิน