Page 229 - เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจถั่วเหลืองฤดูแล้งในเขตชลประทาน

ผ-6

- ควรวางกระสอบที่บรรจุเมล็ดถั่วเหลืองในที่รม บนพื้นที่มีไมรอง

2) การขนสง

- ระหวางการขนสง ไมควรใหเมล็ดถั่วเหลืองถูกความชื้น
- รถบรรทุกตองสะอาด และเหมาะสมกับปริมาณเมล็ดถั่วเหลืองไมควรเปนรถที่ใช

บรรทุกดิน สัตว มูลสัตว ปุยเคมี หรือสารปองกันกําจัดศัตรูพืช เพราะอาจมีการปนเปอน ยกเวน

จะมีการทําความสะอาดอยางเหมาะสมกอนนํามาบรรทุก
- กรณีขนสงเมล็ดถั่วเหลืองในฤดูฝน ตองมีผาใบคลุม เพื่อปองกันเมล็ดถั่วเหลือง

ถูกความชื้นและไดรับความเสียหาย

1.2 การผลิตถั่วเหลืองฝกสด

ถั่วเหลืองฝกสด (Vegetable Soybean หรือ Green Soybean) เปนพืชที่มีแหลงกําเนิดอยู

ในเขตอบอุนแถบเอเซียตะวันออก เชน ประเทศจีน แมนจูเรีย ญี่ปุน และเกาหลี เปนตน คนญี่ปุน
นิยมบริโภคถั่วเหลืองฝกสดมานานแลว และไดมีการพัฒนาปรับปรุงพันธุถั่วเหลืองใหมีขนาดฝก

และเมล็ดใหญ รสชาติหวาน เหมาะแกการบริโภคฝกสดในระยะที่ฝกและเมล็ดยังไมแกเกินไป

คนญี่ปุนเรียกถั่วเหลืองฝกสดนี้วา อีดา มาเม (Eda Mame) คนไตหวันเรียก เหมาโตะ (Mouto)
“ถั่วเหลืองฝกสด” มีชื่อภาษาอังกฤษวา Vegetable Soybean หรือ Green Soybean คนไทยสวนใหญ

เรียกถั่วเหลืองฝกสดวา “ถั่วแระญี่ปุน” เนื่องมาจาก “ถั่วแระ” ที่คนไทยรูจักคุนเคยและปลูกมากอน

หนานี้เปนผลผลิตที่ปลูกดวยพันธุถั่วเหลืองทั่วไปที่ปลูกเพื่อเก็บผลผลิตเมื่อฝกแกแหง โดยเก็บเกี่ยว
ในขณะที่ฝกยังไมแกจัด เพื่อใชบริโภคเปนอาหารวางโดยการตมทั้งตนและฝก ลักษณะฝกของถั่วแระ

ดังกลาวมีขนาดฝกและเมล็ดเล็ก สีของฝกเมื่อตมแลวจะมีสีเขียวแกมเหลืองซึ่งแตกตางจากลักษณะ

ฝกของพันธุถั่วเหลืองฝกสดโดยตรง ที่มีฝกขนาดใหญ และมีสีเขียวเขม

ประเทศไทยสามารถปลูกถั่วเหลืองฝกสดไดทั้งประเทศ แหลงปลูกสวนใหญอยูใน
จังหวัดตางๆ ทางภาคเหนือ เชน กําแพงเพชร เชียงราย เชียงใหม พะเยา พิจิตร พิษณุโลก ลําพูน

ลําปาง อุทัยธานี ซึ่งเปนแหลงผลิตเพื่อสงออก ดําเนินการโดยบริษัทเอกชนในรูปแบบครบวงจร

สวนการผลิตเพื่อการบริโภคภายในประเทศมีปลูกกันมากในจังหวัดนครสวรรค สระบุรี ลพบุรี

สระแกว กาญจนบุรี และเพชรบุรี เปนตน

เขตการใชที่ดินพืชเศรษฐกิจถั่วเหลืองฤดูแลงในเขตชลประทาน สํานักสํารวจดินและวางแผนการใชที่ดิน