Page 38 - การศึกษาองค์ประกอบทางเคมีสายพันธุ์หญ้าแฝกหอม และพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์สารสกัดจาก

ห้องสมุดกรมพัฒนาที่ดิน

5.༛การพัฒนาผลิตภัณฑຏสารสกัดหญຌา฽ฝกหอม༛
༛ 1.༛การทำ฽หຌง฽บบฟรีซดาย༛(Freeze dry)
ลักษณะภายนอกของสารสกัดหญຌา฽ฝกหอมหลังการทำ฽หຌง฽บบ฼ยือก฽ขใง༛(Freeze༛drying)༛
༛

༛
A B
༛
༛
༛
༛

༛
༛
༛

༛
รูปทีไ༛19༛ลักษณะภายนอกของสารสกัดหญຌา฽ฝกหอมหลังการทำ฽หຌง฽บบ฼ยือก฽ขใง༛
ทีไมีการ฼กใบขณะทีไ฿บมีสีนๅำตาล༛(A)༛฽ละ฿บมีสี฼ขียว༛(B)༛
༛
สารสกัดหญຌา฽ฝกทำ฽หຌง฽บบ฼ยือก฽ขใงพบว຋า༛สารสกัดหญຌา฽ฝกหอมทีไมีการ฼กใบขณะทีไ฿บมีสี฼ขียว
มี༛%yield༛฼ทียบจากผง฽หຌงของหญຌา฽ฝกหอมมากกว຋า฿บสีนๅำตาล༛คือ༛รຌอยละ༛4.82༛฽ละรຌอยละ༛2.88༛ตามลำดับ༛
฽ละจากรูปทีไ༛19༛พบว຋าลักษณะของสารสกัดหญຌา฽ฝกหอมหลังการทำ฽หຌง฽บบ฼ยือก฽ขใงจะมีสีนๅำตาล༛จับกัน฼ปຓน
กຌอน༛฾ดยสารสกัดหญຌา฽ฝกหอมทีไมีการ฼กใบขณะทีไ฿บมีสีนๅำตาลจะมีลักษณะ฼ปຓนผง฽หຌงมากกว຋า฿บสี฼ขียว༛฽ต຋฼มืไอ

ตัๅงทิๅงเวຌทีไอุณหภูมิหຌองจะพบว຋าสารสกัดหญຌา฽ฝกหอมทัๅง༛2༛ชนิดจะมีลักษณะค຋อนขຌาง฼ยิๅม฼หลว༛ซึไงส຋งผลต຋อความ
คงสภาพ฼กิดความเม຋สะดวก฼มืไอนำสารสกัดมาพัฒนา฼ปຓนผลิตภัณฑຏ༛สารสกัด฽บบ฼ยือก฽ขใงจึงตຌอง฼กใบสารสกัดเวຌทีไ
อุณหภูมิ༛4༛องศา฼ซล฼ซียส༛
༛
2.༛การตัๅงตำรับ฽บบ฾ฟม-฽มท༛(Foam-Mat༛drying)༛
༛
༛ A B
༛

༛
༛
༛
༛
༛
༛
༛༛༛

รูปทีไ༛20༛ลักษณะ฾ฟมทีไมีการ฿ชຌ༛1%༛HPMC༛฼ปຓนสารก຋อ฾ฟม༛༛
฽ละ฿ชຌ༛Maltodextrin༛DE10༛(A)༛฽ละ༛Maltodextrin༛DE19༛(B)༛฼ปຓนสาร฼พิไมความคงตัวของ฾ฟม༛

38

༛