Page 46 - การใช้เทคโนโลยีการสำรวจระยะไกลเพื่อศึกษารูปแบบการเพาะปลูกพืชเศรษฐกิจ Using of remote sensing for economic crops growth pattern study

ห้องสมุดกรมพัฒนาที่ดิน

35

3.1.4 การศึกษาการเจริญเติบโตของสับปะรด
สับปะรดเป็นพืชเศรษฐกิจส าคัญสร้างมูลค่าการส่งออกให้กับประเทศไทย 23,000 - 25,000
ล้านบาทต่อปี และไทยเป็นผู้ผลิตสับปะรดรายใหญ่ของโลก คือ ส่งออกประมาณร้อยละ 12 ของผลผลิตทั ง
โลก ส่วนใหญ่เป็นการส่งออกสับปะรดผลิตภัณฑ์ ส่วนสับปะรดผลสดนับว่ามีปริมาณและมูลค าน้อยมากเมื่อ

เปรียบเทียบกับปริมาณและมูลค่าการส่งออกสับปะรดทั งหมด ซึ่งการผลิตสับปะรดของเกษตรกรยังพบ
ปัญหาหลายด้าน เช่น ผลผลิตต่อไร่ต่ า ต้นทุนการผลิตสูงขึ น ขาดพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงและคุณภาพดีกว่าพันธุ์
เดิม ปัญหาการแพร่ระบาดของโรค คุณภาพผลผลิตไม่สม่ าเสมอ การกระจายการผลิตไม่สอดคล้องกับความ
ต้องการของโรงงาน การเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ การกระจายตัวของฝนไม่สม่ าเสมอ เกิดภาวะแล้ง

ยาวนานท าให้ผลผลิตตกต่ าและไม่ได้มาตรฐาน ปัจจัยต่างๆ เหล่านี เป็นอุปสรรคส าคัญของการผลิต
สับปะรด (หัทยา และ ปุณณมี, 2559; สถาบันวิจัยพืชสวน, 2560) ซึ่งปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของ
สับปะรด มี 2 ปัจจัย คือ
1) ปัจจัยทางด้านพันธุกรรมสับปะรด (สถาบันวิจัยพืชสวน, 2560)

สับปะรดที่ปลูกทั่วโลกมีหลายชนิด แต่ละชนิดหรือแต่ละพันธุ์จะมีลักษณะเด่นเฉพาะตัว
แตกต่างกันไป การจัดจ าแนกลักษณะความแตกต่างของสับปะรด จัดแบ่งสับปะรดได้ 5 กลุ่ม คือ กลุ่ม Smooth
cayenne กลุ่ม Queen กลุ่ม Spanish กลุ่ม Maipure หรือ Perolera และกลุ่ม Abacaxi หรือ Pernambuco

โดยสับปะรดในแต่ละกลุ่มพันธุ์จะมีคุณลักษณะแตกต่างกัน ส าหรับในประเทศไทยได้มีการจัดกลุ่มโดยยึดเกณฑ์
มาตรฐานของ IBPGR ปี 1991 สามารถจัดแบ่งเป็น 3 กลุ่มพันธุ์ (สถาบันวิจัยพืชสวน, 2560) คือ
1.1) กลุ่ม Smooth cayenne มี 3 พันธุ์/สายพันธุ์ คือ ปัตตาเวีย นางแล ลักกะตา พันธุ์สับปะรด
กลุ่มนี เป็นกลุ่มที่นิยมปลูกมากที่สุด ทั งเพื่อใช้บริโภคสดและใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมสับปะรดกระป๋องพันธุ์
สับปะรดในกลุ่มนี ผลมีขนาดประมาณ 1.0 - 2.5 กิโลกรัม รูปร่างค่อนข้างเป็นทรงกระบอก เนื อมีสีเหลือง มีเยื่อใย

(fiber) ซึ่งพันธุ์สับปะรดในกลุ่ม Smooth cayenne ในประเทศไทยคือ พันธุ์ปัตตาเวีย นางแล ลักกะตา น้าผึ ง
และโนห์รา โดยพันธุ์ที่ส าคัญในอุตสาหกรรมแปรรูปของไทยคือ พันธุ์ปัตตาเวีย พันธุ์นี จะมีใบสีเขียวเข้มและมีสี
ม่วงแดงอมน าตาลปนอยู่บริเวณกลางใบ ผลจะมีขนาดใหญ่และน าหนักมากกว่าพันธุ์อื่นๆ ด้านคุณภาพผล เนื อมี

รสชาติหวานอมเปรี ยว สับปะรดพันธุ์ปัตตาเวีย จัดอยู่ในกลุ่ม Smooth cayenne เป็นพันธุ์ที่นิยมปลูกมากที่สุด
และส่วนใหญ่มากกว่า 80 เปอร์เซ็นต์ ใช้ในอุตสาหกรรมสับปะรดกระป๋องแต่ยังมีคุณสมบัติที่เหมาะสมส าหรับ
การบริโภค
1.2) กลุ่ม Queen มี 5 พันธุ์/สายพันธุ์ คือ ตราดสีทอง ภูเก็ต สวี ปัตตานี และสิงคโปร์

ปัตตาเวีย พันธุ์สับปะรดกลุ่มนี มีขนาดของต้นและผลเล็กกว่ากลุ่ม smooth cayenne ขอบใบมีหนามเรียงชิด
ติดกันตลอดความยาวใบ น าหนักผล ประมาณ 1.0 กิโลกรัม รูปร่างทรงกระบอก ตาค่อนข้างนูน เปลือกหนา
เนื อมีสีเหลือง เข้มและกรอบ รสชาติหวาน มีเยื่อใยน้อยและมีกลิ่นหอม แกนผลอ่อนนุ่มกว่า
พันธุ์ปัตตาเวีย สับปะรดกลุ่มนี ในประเทศไทย ได้แก่ พันธุ์ภูเก็ต (จังหวัดเชียงราย เรียกว่า พันธุ์ภูแล) พันธุ์สวี

พันธุ์ตราดสีทอง พันธุ์ปัตตานี และพันธุ์สิงคโปร์ปัตตาเวีย