Page 41 - แนวทางการส่งเสริมการเกษตรที่เหมาะสมตามฐานข้อมูลแผนที่เกษตรเชิงรุก Agri-Map จังหวัดเชียงใหม่

ห้องสมุดกรมพัฒนาที่ดิน

34

เดือน มีนาคม-พฤษภาคม โดยมักจะนับจากวันออกดอกจนถึงเก็บเกี่ยว 85-120 วันก็จะเก็บเกี่ยวได
การเก็บผลผลิตจะดูจากขนาดผลที่ใหญเทาเหรียญสิบ หรือสุมดูจากกะลาดานในถาเปนสีน้ําตาล
สามารถเก็บได หรือเก็บผลที่มีผิวผลเปนสีเขียว โดยใหผลผลิตประมาณ 50-100 กิโลกรัมตอตน บวย
จึงเปนที่รูจักกันดีในการนําเอาผลไปใชประโยชนนอกจากการทานสด เชน การนําไปทําเปนน้ําบวยนําไป

แปรรูปเปนบวยแชอิ่ม บวยดอง บวยเค็ม หรือใชทําอาหาร เชน น้ําจิ้มบวย ซอสบวย เปนตน

3.5 พีช หรือทอ เปนราชินีของผลไมเมืองหนาว จะออกผลใหเก็บเกี่ยวในชวงปลายเดือนมีนาคมถึง
เมษายน พื้นที่สงเสริมปลูก ไดแก สถานีเกษตรหลวงอางขาง สถานีเกษตรหลวงอินทนนท และ
ศูนยพัฒนาโครงการหลวงขุนวาง ผลของพีช มีลักษณะคอนขางกลม เนื้อแนน เมื่อสุกจะมีสีเหลืองทั้งผล
สามารถใชแปรรูปไดดี เชน ทําพีชลอยแกว ขนมเคก คุกกี้ น้ําผลไม หรือใชทําอาหาร เปนตน รสชาติ

หวานอมเปรี้ยว สามารถทานสดได ใหคุณคาวิตามมินเอ มีสรรพคุณเปนยาระบายออนๆ ในความเชื่อ
ของชาวจีน พีช เปนสัญลักษณของการมีอายุยืนยาว และเกี่ยวของกับการกับการปองกันสิ่งชั่วราย
ถาดอกพีชบานในระหวางการฉลองวันปใหม หมายถึงปตอไปจะเปนปของโชคลาภ

3.6 พลับ เปนผลไมที่ตองการความหนาวเย็น บนพื้นที่ปลูกตองมีความสูงจากระดับทะเล
ปานกลาง 1,000 เมตรขึ้นไป ออกผลในชวงเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน มีเนื้อผลสีเหลืองหรือแดง

เขมอมน้ําตาล มีทั้งพลับฝาดและพลับหวาน โดยพลับหวานรสชาติจะไมฝาดเมื่อเก็บเกี่ยวสามารถ
รับประทานไดทันที ปจจุบันพื้นที่ปลูกพลับสวนใหญของประเทศไทยอยูในพื้นที่โครงการหลวง แหลง
ที่ปลูกสําคัญในจังหวัดเชียงใหม ไดแก สถานีเกษตรหลวงอางขาง สถานีเกษตรหลวงอินทนนท พลับ

เปนผลไมรับประทานผลสด มีคุณคาทางอาหารสูง เปนอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ จะชวยลดอาการเมา
คางในผูที่ดื่มสุรา ชวยลดความดันโลหิต และมีวิตามินเอสูงมาก

4. แนวทางการสงเสริมการปลูกพืชเศรษฐกิจ

4.1 ขาว
1) พื้นที่ปลูกขาวที่มีความเหมาะสมสูง (S1) และปจจุบันยังปลูกขาวอยู มีเนื้อที่ 481,102 ไร

อยูในเขตอําเภอแมอาย อําเภอฝาง อําเภอสันกําแพง อําเภอพราว อําเภอดอยสะเก็ด อําเภอแมแตง และ
กระจายตัวในพื้นที่เล็ก ๆ ในอําเภอสันปาตอง อําเภอสันทราย อําเภอแมริม โดยตั้งอยูในเขตชลประทาน

16 อําเภอ ทั้งนี้คณะอนุกรรมการพัฒนาที่ดินจังหวัดสมควรใหมีการเสนอแผนการใชที่ดินเพื่อสงวนให
เปนแหลงผลิตขาวที่สําคัญของจังหวัด และมีการบริหารจัดการน้ําชลประทาน การจัดการดิน ปุย พันธุขาว

โดยรวมกลุมเปนเกษตรแปลงใหญ พัฒนาตอยอดครบวงจรการตลาดในและตางประเทศการแปรรูป
แหลงทุน มีภาครัฐสนับสนุนการทํามาตรฐานสินคาเกษตรอินทรีย และการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี
(Good Agricultural Practices: GAP) และเนื่องจากเปนพื้นที่ศักยภาพสูง การปลูกพืชหลังนาจะชวยให

เกษตรกรมีรายไดเพิ่มขึ้น และเปนการปรับปรุงบํารุงดิน
2) พื้นที่ปลูกขาวที่มีความเหมาะสมปานกลาง (S2) และปจจุบันยังปลูกขาวอยู มีเนื้อที่มาก

ถึง 177,105 ไร กระจายตัวอยูในทุกอําเภอของจังหวัดเชียงใหม เปนพื้นที่ปลูกขาวที่มีขอจํากัดไมมากนัก
เกษตรกรยังคงปลูกขาวไดผลดี หลายแหงประสบปญหาขาดน้ําในบางชวงของการเพาะปลูก