Page 215 - เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจมะพร้าว
P. 215
ห้องสมุดกรมพัฒนาที่ดิน
3-113
- มะพร้าวเป็นพืชผสมข้ามพันธุ์แต่ละต้นจึงไม่เป็นพันธุ์แท้ อาศัยหลักทางการผสมพันธุ์
ที่เป็นไปโดยธรรมชาติ และไม่พบการตัดแต่งพันธุกรรม ทําให้ผู้บริโภครู้สึกปลอดภัยในการบริโภค
ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว
- มีการพัฒนาพันธุ์มะพร้าวผลแก่ที่ให้ผลผลิตต่อไร่สูงกว่าพันธุ์พื้นเมือง และมีเปอร์เซ็นต์นํ้ามัน
สูง กว่าพันธุ์พื้นเมืองดั้งเดิม เช่น พันธุ์สวีลูกผสม 1 พันธุ์ชุมพรลูกผสม 60-1 และพันธุ์ชุมพร
ลูกผสม 2
-มะพร้าวเป็นพืชยืนต้น ที่มีอายุการให้ผลผลิตนานหลายปี และเก็บเกี่ยวผลผลิตต่อเนื่องได้ตลอดปี
- มะพร้าวเป็นพืชที่สามารถใช้ประโยชน์ได้หลากหลายทั้งอุปโภคและบริโภค อีกทั้งยังสามารถ
แปรรูปสร้างมูลค่าเพิ่มได้มากมายในอุตสาหกรรมหลายชนิด ซึ่งสามารถแบ่งกลุ่มอุตสาหกรรม
มะพร้าวใหญ่ๆ ได้ 2 กลุ่ม คือ ผลิตภัณฑ์แปรรูปเพื่อการบริโภค เช่น อุตสาหกรรมเนื้อมะพร้าวแห้ง
อุตสาหกรรมนํ้ามันมะพร้าว อุตสาหกรรมกะทิเข้มข้น อุตสาหกรรมมะพร้าวฝอยอบแห้ง และอุตสาหกรรม
นํ้าตาลมะพร้าว และผลิตภัณฑ์เพื่ออุตสาหกรรมและอุปโภค เช่น อุตสาหกรรมเส้นใยมะพร้าว
อุตสาหกรรมแท่งเพาะชํา อุตสาหกรรมเผาถ่านจากกะลามะพร้าว อุตสาหกรรมแปรรูปมะพร้าว เป็นต้น
- ทุกส่วนของต้นมะพร้าวสามารถนํามาใช้ประโยชน์ในการเพิ่มมูลค่าได้ทุกๆส่วน โดยเฉพาะผล
เป็นส่วนที่ใช้ประโยชน์มากที่สุด เพื่อใช้ประกอบอาหารคาวและหวาน และใช้สกัดนํ้ามันมะพร้าว
เพื่อใช้ในการอุตสาหกรรมแปรรูปต่างๆ ส่วนราก ใบและช่อดอก สรรพคุณเป็นสมุนไพรมาตั้งแต่โบราณ
ส่วนลําต้น เปลือก ใยและกะลา นํามาแปรรูปเป็นเครื่องใช้เฟอร์นิเจอร์ได้
- นํ้ามันมะพร้าวมีประโยชน์หลากหลายสามารถนํามาเป็นอาหาร ยา และเครื่องสําอาง
นอกจากนี้ยังใช้ในธุรกิจเพื่อสุขภาพสปา และความงามจากชมรมอนุรักษ์และพัฒนานํ้ามันมะพร้าว
แห่งประเทศไทย รายงานว่า นํ้ามันมะพร้าวป้ องกันและรักษาโรคไม่ติดเชื้อ เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง
โรคเบาหวาน โรคอ้วน โรคของต่อมธัยรอยด์ ฯลฯ และยังช่วยเสริมความงามทําให้รูปร่างสมส่วนและ
แข็งแรง เนื่องจากนํ้ามันมะพร้าวกระตุ้นให้ต่อมธัยรอยด์ทํางานดีขึ้น ช่วยเร่งอัตราเมตาบอลิสซึม
เกิดความร้อน (thermogenesis) จึงนําเอาไขมันที่ร่างกายสะสมไว้ไปใช้เป็นพลังงานจึงลดความอ้วนได้
- คุณภาพของมะพร้าวไทยเมื่อนํามาทําเป็นกะทิสดมีรสชาติหอมอร่อยกว่ามะพร้าวที่นําเข้ามา
จากประเทศเพื่อนบ้าน ทําให้ได้รับความเชื่อถือในด้านคุณภาพของผลผลิต
จุดอ่อน
- มะพร้าวที่ปลูกส่วนใหญ่ในประเทศเป็นมะพร้าวพันธุ์พื้นเมืองต้นสูง ยากต่อการเก็บเกี่ยว
และให้ผลผลิตตํ่ารวมทั้งอายุมากและขาดการปรับปรุงบํารุงดินทําให้ผลผลิตต่อไร่ตํ่า ต้นทุนการผลิตสูง
เมื่อเปรียบเทียบกับพืชอื่น ทําให้เกษตรกรบางส่วนหันไปปลูกพืชอื่นที่ให้ผลตอบแทนต่อพื้นที่สูงกว่า
เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจมะพร้าว กองนโยบายและแผนการใช้ที่ดิน
