Page 214 - เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจมะขาม

5-4

2. การติดฝกและปริมาณผลผลิตไมสม่ําเสมอทุกป บางพันธุติดฝกปเวนป
3. พื้นที่ปลูกมะขามสวนใหญเปนที่ดอนและอาศัยน้ําฝนเปนหลัก สวนใหญไมมี

แหลงน้ําไวใชในสวนเหมือนพืชชนิดอื่น มะขามจึงมักขาดแคลนน้ําในชวงที่ตองการและปริมาณน้ํา

มากเกินไปในชวงที่ไมตองการ เชน ปริมาณไมเพียงพอในชวงแตกใบออนระหวาง
ปลายเดือนเมษายนถึงเดือนพฤษภาคม และไมตองการน้ําชวงฝกแกและฝกสุกประมาณเดือน

ธันวาคมถึงเดือนมีนาคม

4. คุณภาพผลผลิตมะขามหวานไมแนนอน เชน รสชาติแปรปรวนซึ่งขึ้นกับปริมาณ
การสรางและการเปลี่ยนแปลงของกรดซัลฟูริคในฝก ปริมาณน้ําใตดิน ทําใหรสไมหวาน เปนตน

5. ผลผลิตบางพันธุเปลือกบางเมื่อกระทบกันหรือถูกน้ําฝนจะทําใหฝกแตกงาย

6. ราคาผลผลิตมะขามหวานถูกกําหนดโดยพอคา เกษตรกรไมสามารถกําหนดราคา
ขายผลผลิตได พอคาที่รับซื้อจะตั้งราคาจากปริมาณผลผลิตที่ออกมาในแตละป พันธุ ขนาด

และคุณภาพของผลผลิตรวมทั้งจํานวนพอคาที่ทําการรับซื้อ

7. ผลผลิตมีโรคและแมลงเขาทําลายไดงาย เชน เชื้อรา หนอนเจาะฝก ดวงเจาะเมล็ด

และมอดในเมล็ดมะขามเปยก เปนตน
8. การเก็บฝกมะขามสุกตองเลือกเก็บฝกที่สุกโดยใชกรรไกรตัดทีละฝก ระมัดระวัง

ไมใหฝกแตก ทําใหเสียเวลาในการเก็บและผูเก็บจะตองมีความชํานาญและเพื่อใหแนใจวา

เก็บเฉพาะฝกที่สุกเทานั้น มะขามหวานตนหนึ่งๆ จึงตองเก็บหลายๆ ครั้ง แรงงานจึงไมเพียงพอ

ทําใหเจาของสวนขายผลผลิตแบบเหมาสวน ซึ่งพอคาที่มารับซื้อจะจัดหาแรงงานมาเอง การขาย
ลักษณะนี้ทําใหเกษตรกรเสียเปรียบตองขายผลผลิตในราคาต่ําและไดรับรายไดนอย

9. ผลผลิตหลังการเก็บเกี่ยวเกิดเชื้อราไดงาย เนื่องจากฝกมะขามสุกยังไมหยุดการคายน้ํา

ทําใหมีไอน้ําหรือความชื้นในภาชนะที่บรรจุเกิดเชื้อราในฝกมะขาม ทําใหผลผลิตเสียหายและ
เกษตรกรสูญเสียรายได

10. ขาดแคลนอุปกรณและเทคโนโลยีสําหรับเก็บผลผลิตใหคงคุณภาพไวไดนาน

โดยเกษตรกรสามารถมีไวใชไดเอง การเก็บรักษาผลผลิตไวในหองเย็นทําใหเสียคาใชจายสูง
และกรรมวิธีการฉายรังสียังมีขอจํากัดสําหรับเกษตรกร

11. ผลผลิตมีคุณภาพต่ําไมไดมาตรฐานไมเปนที่ยอมรับของตลาดตางประเทศ เชน

พบแมลงในฝกหรือมอดในเมล็ดมะขาม เปนตน
12. เกษตรกรบางสวนหันไปสนใจและปลูกพืชอื่นแทน เนื่องจากตั้งแตปเพาะปลูก 2540

ราคามะขามตกต่ํา โดยเฉพาะเกษตรกรในจังหวัดเลยตองการที่จะเปลี่ยนไปปลูกยางพาราแทน

เขตการใชที่ดินพืชเศรษฐกิจมะขาม สํานักสํารวจดินและวางแผนการใชที่ดิน