Page 117 - สถานภาพและการจัดการดินเปรี้ยวในประเทศไทย

ห้องสมุดกรมพัฒนาที่ดิน

7.4.3 การปรับปรุงดินเปรี้ยวจัดเพื่อปลูกกะเพรา โหระพา และชะอม
กะเพรา และโหระพา เป็นพืชล้มลุกที่มีอายุข้ามปี ลำต้นเป็นทรงพุ่ม นิยมนำมาประกอบอาหารเพื่อ

ใช้ปรุงแต่งอาหารให้มีรสชาติ กลิ่นหอมน่ารับประทาน และเป็นยารักษาโรค อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
มากมาย ทำให้เกษตรกรสนใจนำมาปลูกเพื่อรองรับความต้องการบริโภคกะเพราและโหระพาที่มีเพิ่มมากขึ้น
ชะอม เป็นไม้พุ่มที่มีขนาดย่อม อยู่ในพืชตระกูลถั่ว ลำต้นและกิ่งก้านมีหนามแหลม เจริญเติบโตได้
ง่ายและได้ดี ลำต้นสูงประมาณ 1 เมตร ยอดอ่อนมีความกรอบหวาน แต่มักมีกลิ่นฉุนแรง ซึ่งกลิ่นนี้มีประโยชน์ใน
การเพิ่มความน่ารับประทานของอาหารได้หากปรุงผสมกับวัตถุดิบชนิดอื่น

1) การเตรียมพื้นที่การก่อนปลูก
(1) การเตรียมดิน ไถยกร่องต่ำโดยให้หน้าดินอยู่สูงจากพื้นดินเดิมประมาณ 30-50 เซนติเมตร
เพื่อตากดิน แล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 วัน ไถพรวนดินให้ร่วนซุย และหว่านอินทรียวัตถุลงบนแปลงให้ทั่ว แล้วรดน้ำให้ชุ่ม

(2) เก็บตัวอย่างดินไปวิเคราะห์เพื่อหาค่าความเป็นกรด และค่าความต้องการปูนของดิน เพื่อ
ปรับปรุงดิน แก้ความเป็นกรดด้วยการใช้ปูนโดโลไมต์ หรือปูนขาว หว่านทั่วหลังร่อง ตามค่าความต้องการปูนของ
ดิน หรืออัตราประมาณ 2 ตันต่อไร่ สักคลุกเคล้ากับดิน หมักในสภาพดินชื้นนาน 20 วัน
2) ขั้นตอนการปลูก

(1) การปลูก สามารถปลูกได้โดยการปักชำ หรือการใช้เมล็ดเพาะเป็นต้นกล้า แล้วย้ายปลูก โดย
ระยะปลูกระหว่างต้นประมาณ 25 เซนติเมตร ระหว่างแถวประมาณ 50 เซนติเมตร
(2) การดูแลรักษา
- การใส่ปุ๋ย สูตร 20-11-11 หรือสูตร 15-15-15 หรือสูตรใกล้เคียง อัตรา 25-30 กิโลกรัมต่อไร่

- การให้น้ำ ควรให้น้ำอย่างเพียงพอ และสม่ำเสมออย่างน้อยวันละ 1 ครั้ง เว้นวันที่ฝนตก
3) การเก็บเกี่ยว ใช้มีดคมตัดกิ่งที่เจริญเติบโตเต็มที่ มัดเป็นกำ และนำไปจำหน่าย
- โหระพา กะเพรา อายุการเก็บเกี่ยวประมาณ 45-60 วัน และสามารถที่จะเก็บเรื่อยๆ
หลังจากการเก็บเกี่ยวในรอบแรก โดยประมาณอาทิตย์ละ 1 ครั้ง

- ชะอมสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อประมาณ 1 เดือน ต้นชะอมจะเริ่มแตกกิ่งจำนวนมาก และจะ
เริ่มเก็บยอดชะอมได้ประมาณเดือนที่ 1-2 ตั้งแต่ที่มีการตัดกิ่งชะอมครั้งแรก และจะเก็บต่อเนื่องในทุกเดือน จนเริ่ม
เก็บแบบเต็มที่ประมาณเดือนที่ 4-6 ของการปลูก การเก็บยอดชะอมควรใช้มีดหรือกรรไกรตัดยอด เพราะหากเก็บ

ด้วยการเด็ดมือมักจะทำให้ก้านยอดชะอมซ้ำง่าย โดยความยาวของการตัดยอดที่เหมาะสมประมาณ 15-20
เซนติเมตร หรือมีก้านใบ 3-5 ก้าน

สถานภาพและการจัดการดินเปรี้ยวจัดในประเทศไทย 105
กรมพัฒนาที่ดิน