Page 90 - การศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการผ่านการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม

ห้องสมุดกรมพัฒนาที่ดิน
80

รูปภาพการปฏิบัติ การสื่อสารได้ทุกมิติของการเรียนรู้ และเผยแพร่ข่าวสารการฝึกอบรมของ
หน่วยงานต่างๆให้สมาชิกที่สนใจได้มีโอกาสไปเรียนรู้ รวมทั้งการแลกเปลี่ยนปัจจัยการผลิตเมล็ดพันธุ์
การซื้อขายผลิตผล เป็นต้น
2. เกิดการรวบรวมผลิตผลส่งหรือน ามาขายที่ตลาดเกษตรกรหรือส่งผู้ประกอบการ

(Collective market in bulk and distribution to market or trader) เนื่องจากมีการสร้าง
ความมั่นใจให้กับลูกค้า กลุ่มที่ผู้บริโภคยอมรับผลผลิตที่มีการตรวจสอบรับรองกัน ท าให้มีการสั่งซื้อ
ต่อเนื่อง รวมทั้งการน ามาจ าหน่ายยังตลาดนัดเกษตรกร ท าให้ผู้บริโภคเข้าถึงช่องทางการซื้อสินค้า
เกษตรอินทรีย์ มีช่องทางสื่อสารกันโดยตรงท าให้ผู้ผลิตรู้ความต้องการของผู้บริโภค มีผลท าให้เกิดการ

ผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน เช่น
- กลุ่มเชียงใหม่ สมาชิกอ าเภอพร้าว ซึ่งอยู่ห่างจากตลาดนัดในเมืองกว่า 100
กิโลเมตร ผู้น ากลุ่มจะรวบรวมผลผลิต ข้าว ผัก ผลไม้ตามฤดูกาล มาจ าหน่ายอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2-3
วัน ที่ตลาดนัดเกษตรอินทรีย์ (ตลาดจริงใจมาร์เก็ตและข่วงเกษตรอินทรีย์) หลังจากมีระบบ PGS มี

ลูกค้าเพิ่มขึ้นท าให้ยอดจ าหน่ายได้มากกว่าเดิม 30-50%
- กลุ่มสหกรณ์ทัพไทยสุรินทร์ มีการรวบรวมผลิตผลของสมาชิกที่ไม่สามารถไป
จ าหน่ายด้วยตนเองที่ตลาดนัด เช่น ผัก ปลา ไก่ สุกร เพื่อน ามาแปรรูปเป็นอาหารขายที่ตลาดนัดสี

เขียวทุกวันเสาร์ของสัปดาห์ และรวบรวมข้าวของสมาชิก น ามาสีในโรงสีของกลุ่มและท าตลาดขาย
ตรงให้กับสมาชิก ได้แก่สมาชิกที่เป็นองค์กร ร้านจัดจ าหน่ายในกรุงเทพ และกลุ่มโรงแรมชั้นน า โดยมี
การตลาดสั่งซื้อล่วงหน้า เดือนละประมาณ 7-10 ตัน มูลค่ากว่า 2 - 3 แสนบาท/เดือน
- กลุ่ม PGS สุขใจออร์แกนิค มีกลุ่มเกษตรกรกลุ่มย่อย 11 กลุ่ม ภายใต้โครงการสาม
พรานโมเดลร่วมกับธุรกิจโรงแรมสามพรานริเวอร์ไซด์ มูลนิธิสังคมสุขใจ ด้วยการสนับสนุนงบประมาณ

จาก ส านักงานกองทุนสนับสนุนการเสริมสร้างสุขภาพ (สสส.) สนับสนุนการรวมกลุ่มและรวบรวม
ผลิตผล ผัก ผลไม้ ข้าว จ าหน่ายหลายช่องทาง ได้แก่ ตลาดนัดสุขใจทุกวันเสาร์-อาทิตย์ ตลาดนัด
ส านักงานใหญ่ธนาคารไทยพาณิชย์ โรงแรม โดยใช้กระบวนการ PGS คัดกรองเกษตรกรที่ร่วม

โครงการให้ผลิตเป็นไปตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้ผู้บริโภคด้วยการจัดให้
ผู้บริโภคได้เข้าเยี่ยมฟาร์มของเกษตรกร
- กลุ่มแม่มอก ล าปาง เป็นสหกรณ์และวิสาหกิจชุมชนสมุนไพรอินทรีย์ รวบรวมแปร
รูป และสมุนไพรแห้งให้กับโรงพยาบาล และลูกค้า

- กลุ่มปลูกฮักยโสธร มีการรวมกลุ่มกันรวบรวมแตงโมไปขายให้กับห้างสรรพสินค้า
ได้แก่ Tops Markets Villa market มีการพัฒนาแปรรูปแตงโมอินทรีย์เป็นน้ าแตงโม แยมแตงโม
และไอศครีมแตงโม การปลูกแตงโมรูปหัวใจเพื่อเพิ่มมูลค่า การจัดท าช่องทางการตลาดออนไลน์
ฯลฯ ปัจจุบันผลผลิตแตงโมอินทรีย์ไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด

3. การเก็บเมล็ดพันธุ์พื้นบ้านและการแลกเปลี่ยนซื้อขายเมล็ดพันธุ์ (Collective
seed management and conservation) เมล็ดพันธุ์พื้นบ้านเป็นความมั่นคงทางอาหารของ
ชุมชน และภุมิคุ้มกันต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เป็นพันธุ์ที่ผ่านการคัดเลือกที่ทนทานต่อ
สภาพแวดล้อม และยังท าให้เกิดความหลากหลายของอาหารการกินที่สอดคล้องกับรสนิยม

วัฒนธรรมของคนในชุมชน รวมทั้งพืชบางชนิดเป็นทั้งอาหารและยา (Nutraceutical function) เช่น