Page 32 - การปลูกชะอมในศูนย์ถ่ายทอดเทคโนโลยีการพัฒนาที่ดินที่ประสบความสำเร็จในพื้นที่ตำบลท่างาม อำเภออินทร์บุรี จังหวัดสิงห์บุรี

18

บทที่ 3
การตรวจเอกสาร

3.1 ชะอม

3.1.1 ข้อมูลทั่วไปของชะอม (เมฆ, 2541)

ภาพที่ 3.1 ลักษณะของต้นชะอม

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Acacia pennata (L.) Willd.ssp. insuavis

ชื่อวงศ์ : MIMOSEAE

ชื่อสามัญ : Impala Lily, Pink Bignonia, Mock Azalea
ชื่อพื้นเมือง : ผักหละ, ผักละ, ผักล่า, ผักห้า (ภาคเหนือ), ชะอม (ไทยภาคกลาง),

ผักข่า (ร้อยเอ็ด), โพะซุยโด่ะ

ชะอมเป็นไม้พุ่มขนาดย่อมแต่เคยมีพบชะอมในป่าลักษณะเป็นต้นไม้ใหญ่วัดเส้นรอ

บวงของล าต้นได้ 1.2 เมตร ไม้ชะอมที่ปลูกตามบ้านจะพบในลักษณะไม้พุ่มและเจ้าของมักตัดแต่ง

กิ่งเพื่อให้ออกยอดไม่สู่เกินไปจะได้เก็บยอด ได้สะดวกตามล าต้นและกิ่งก้านมีหนามแหลมใบเป็นใบ
ประกอบขนาดเล็กมีก้านใบแยกเป็นใบอยู่ 2 ทางลักษณะ คล้ายใบกระถินหรือใบส้มป่อยใบอ่อนมี

กลิ่นฉุนคล้ายกลิ่นลูกสะตอใบเรียงแบบสลับใบย่อยออกตรงข้ามกัน ใบย่อยรูปรีมีประมาณ 13 ถึง

28 คู่ขอบใบเรียบปลายใบแหลมดอกออกที่ซอกใบสีขาวหรือขาวนวลดอกขนาดเล็กและเห็นชัด

เฉพาะเกสรตัวผู้ที่เป็นฝอยๆ คุณค่าทางโภชนาการของชะอม โดยยอดชะอม 100 กรัม ให้
สารอาหารต่างๆ (เมฆ, 2541) ดังนี้

1) ให้พลังงานกับร่างกาย 57 กิโลแคลอรี่