Page 45 - เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจลิ้นจี่

2-31

และติดผล หากปใดอุณหภูมิไมเย็นเพียงพอปริมาณผลผลิตจะมีนอย ปริมาณการสงออกตลาด
ตางประเทศก็จะนอยไปดวย นอกจากนี้ลิ้นจี่ยังเปนผลไมเปลือกบางเนาเสียไดงาย ประกอบกับ

เทคโนโลยีดานการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวและการบรรจุหีบหอของไทยอยูระหวางการพัฒนา

จึงทําใหการสงออกลิ้นจี่สดไปจําหนายตางประเทศมีคุณภาพดอยกวาประเทศคูแขง สําหรับตลาด
ตางประเทศที่มีโอกาสในการขยายการสงออกลิ้นจี่ของไทย ไดแก บริเวณตะวันออกกลางและ

ออสเตรเลีย (ตารางที่ 2-5 และ 2-6)

2.2 ลิ้นจี่กระปอง นอกจากมีการสงออกลิ้นจี่ในรูปของผลสดแลวยังมี
การแปรรูปเปนลิ้นจี่กระปอง จากขอมูลของกรมศุลกากรในป 2547 พบวา ประเทศไทยมีการ

สงออกลิ้นจี่กระปองปริมาณ 11,539 ตัน คิดเปนมูลคาประมาณ 412.089 ลานบาท ประเทศนําเขา

ลิ้นจี่กระปองจากไทยมากที่สุด ไดแก มาเลเซีย และสหรัฐอเมริกา โดยมีปริมาณนําเขาลิ้นจี่กระปอง

รวมกันปริมาณ 5,177 ตัน คิดเปนรอยละ 44.87 ของปริมาณการสงออกลิ้นจี่กระปองทั้งหมด
ของประเทศไทย รองลงมา ไดแก ฝรั่งเศส อินโดนีเซีย สิงคโปร และแคนาดา เปนตน

(ตารางที่ 2-5 และ 2-7)

2.5.3 การแปรรูป

ลิ้นจี่นอกจากจะใชรับประทานผลสดแลวยังสามารถนํามาแปรรูปเปนผลิตภัณฑตางๆ
ไดอีก การแปรรูปนับเปนวิธีการหนึ่งในการพัฒนาการผลิตลิ้นจี่ เพราะเปนการทําใหลิ้นจี่

มีมูลคาเพิ่มสูงขึ้นสะทอนใหเห็นถึงศักยภาพของประเทศไทยเรื่องของอุตสาหกรรมเกษตร

การแปรรูปเปนสวนหนึ่งในการชวยลดปริมาณผลผลิตสวนเกินของลิ้นจี่ภายในประเทศได
อันจะเปนการรักษาเสถียรภาพของราคาลิ้นจี่สด ซึ่งลิ้นจี่สดสามารถแปรรูปเปนผลิตภัณฑไดหลายชนิด

เชน ลิ้นจี่กระปอง ลิ้นจี่อบแหง น้ําลิ้นจี่ และไวน เปนตน สําหรับลิ้นจี่กระปองนับเปนผลิตภัณฑ

การแปรรูปของลิ้นจี่ที่สามารถนําเงินตราเขาประเทศไดปละหลายรอยลานบาท จากขอมูล
ของกรมศุลกากร ในป 2547 พบวา ลิ้นจี่กระปองสามารถนําเงินตราเขาประเทศคิดเปนมูลคา

412.089 ลานบาท และแนวโนมการนําเขาลิ้นจี่กระปองจากประเทศไทยก็มีแนวโนมที่จะขยายตัว

เพิ่มมากขึ้นและยังมีโอกาสที่จะขยายตลาดใหมเพิ่มมากขึ้น
นอกจากการแปรรูปลิ้นจี่สดเปนลิ้นจี่กระปองซึ่งเปนการผลิตโดยโรงงาน

อุตสาหกรรมเพื่อการสงออกแลว การแปรรูปลิ้นจี่สดเปนผลิตภัณฑตางๆ ที่เกษตรกรสามารถ

จะกระทําไดโดยใชเทคนิคการผลิตอยางงายที่จะสามารถกระทําไดในครัวเรือน เพื่อเปนแนวทาง

ริเริ่มอุตสาหกรรมขนาดเล็กในครัวเรือนหรือชุมชน ทําใหเปนการเพิ่มรายไดใหแกเกษตรกร
อีกทางหนึ่ง ซึ่งวิธีการแปรรูปผลิตภัณฑลิ้นจี่ดวยเทคนิคอยางงายที่เกษตรกรสามารถทําเองไดมี

3 วิธีการ ไดแก ลิ้นจี่กระปองหรือบรรจุขวดในน้ําเชื่อม ลิ้นจี่อบแหง และน้ําลิ้นจี่ เปนตน

เขตการใชที่ดินพืชเศรษฐกิจลิ้นจี่ สํานักสํารวจดินและวางแผนการใชที่ดิน