Page 54 - เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจมังคุด

2-32

คุณภาพของมังคุดที่ตลาดตองการ

1. ผลขนาดใหญ มีน้ําหนักประมาณ 70-100 กรัม ขนาดผลตั้งแต 8-12 ผลตอกิโลกรัม

บางประเทศตองการขนาด 200 กรัมตอป
2. ผิวของผลสะอาด ไมมีรองรอยของการทําลายดวยโรคและแมลง มีผิวนวล

3. เปลือกของผลจะมีความหนาปานกลาง ไมแข็ง เนื้อภายในผลมีสีขาว

4. ไมมีอาการยางไหลที่เปลือก

5. ไมมีอาการเนื้อแกวหรือเนื้อเนาช้ํา

2.5.4 การแปรรูปและการใชประโยชนผลิตภัณฑ

ชาวสวนในภาคใตนําเนื้อมังคุดไปแปรรูปเปนมังคุดกวน นําน้ําจากเนื้อมังคุดนํามาหมัก

เปนน้ํามังคุดหมัก หรือเรียกกันทั่วไปวา ไวน มีการปรุงแตงรสชาติและสีโดยใชสีจากเปลือกมังคุด

นอกจากนี้ยังมีการนําสวนตาง ๆ ของมังคุด อาทิ เนื้อและเมล็ดมังคุดมาสกัดและใชประโยชน
ในทางเภสัชวิทยาและเครื่องสําอาง สวนเปลือกผลของมังคุดนอกจากใชทําสมุนไพรกําจัดเชื้อรา

ในไมผลเชนเงาะแลว ยังพบวาเปลือกมังคุดมีสารแซนโทนแอนโทไซยานินและสารกลุมแทนนิน

ซึ่งสามารถลดอาการอักเสบของผิวหนังและมีฤทธิ์ตานออกซิเดชั่นชะลอความชรา กระชับรูขุมขน
และระงับกลิ่นกายไดเปนอยางดี จึงนํามาสกัดเปนเครื่องสําอางและ/หรือใชทําสบูมังคุด ในอดีต

มีผูนําเปลือกมังคุดมาตมแลวนําน้ําไปใชอาบเพื่อแกอาการผดผื่นคันที่ผิวหนัง

2.5.5 แนวโนมในอนาคต

ความเปนไปไดในการผลักดันการสงออกมังคุดใหบรรลุผล ควรจะตองดําเนินการ

รวมกันระหวางสวนราชการที่เกี่ยวของกับภาคเอกชนที่เปนผูสงออกไทย ที่จะทําการเจรจาการคา
กับผูนําเขาญี่ปุน สวนทางราชการจะเปนผูใหการสนับสนุนดูแลการใชกฎระเบียบทางการคาใน

ลักษณะรัฐตอรัฐเพื่อใหเกิดความเปนธรรม แตตองมีเจาภาพรับผิดชอบ ซึ่งแนวทางดังกลาวจะชวย

ใหสินคาที่พัฒนาคุณภาพมาตรฐานเปนที่ยอมรับทั้งทางการ และผูซื้อในตางประเทศแลว ก็นาจะ
เกิดการลื่นไหลการคาไดสะดวก

ไทยเปนประเทศผูผลิตและสงออกมังคุดรายใหญของโลก มีการสงออกไปยัง

ตลาดตางประเทศ ในรูปมังคุดผลสดและแชแข็ง คิดเปนมูลคารวม 380 ลานบาท (ผลสด 350 ลานบาท
และแชแข็ง 30 ลานบาท) ป 2545 ตลาดสงออกมังคุดผลสดที่สําคัญ ไดแก ฮองกง ไตหวัน และ

สาธารณรัฐประชาชนจีน มูลคาการนําเขาผลมังคุดรวมของ 3 ตลาด คิดเปนรอยละ 95.2 ของมูลคา

สงออกมังคุดทั้งหมด นอกจากนี้ประเทศไทยยังสามารถสงมังคุดผลสดไปยังสาธารณรัฐ

เขตการใชที่ดินพืชเศรษฐกิจมังคุด สํานักสํารวจดินและวางแผนการใชที่ดิน