Page 54 - เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจมังคุด
P. 54
2-32
คุณภาพของมังคุดที่ตลาดตองการ
1. ผลขนาดใหญ มีน้ําหนักประมาณ 70-100 กรัม ขนาดผลตั้งแต 8-12 ผลตอกิโลกรัม
บางประเทศตองการขนาด 200 กรัมตอป
2. ผิวของผลสะอาด ไมมีรองรอยของการทําลายดวยโรคและแมลง มีผิวนวล
3. เปลือกของผลจะมีความหนาปานกลาง ไมแข็ง เนื้อภายในผลมีสีขาว
4. ไมมีอาการยางไหลที่เปลือก
5. ไมมีอาการเนื้อแกวหรือเนื้อเนาช้ํา
2.5.4 การแปรรูปและการใชประโยชนผลิตภัณฑ
ชาวสวนในภาคใตนําเนื้อมังคุดไปแปรรูปเปนมังคุดกวน นําน้ําจากเนื้อมังคุดนํามาหมัก
เปนน้ํามังคุดหมัก หรือเรียกกันทั่วไปวา ไวน มีการปรุงแตงรสชาติและสีโดยใชสีจากเปลือกมังคุด
นอกจากนี้ยังมีการนําสวนตาง ๆ ของมังคุด อาทิ เนื้อและเมล็ดมังคุดมาสกัดและใชประโยชน
ในทางเภสัชวิทยาและเครื่องสําอาง สวนเปลือกผลของมังคุดนอกจากใชทําสมุนไพรกําจัดเชื้อรา
ในไมผลเชนเงาะแลว ยังพบวาเปลือกมังคุดมีสารแซนโทนแอนโทไซยานินและสารกลุมแทนนิน
ซึ่งสามารถลดอาการอักเสบของผิวหนังและมีฤทธิ์ตานออกซิเดชั่นชะลอความชรา กระชับรูขุมขน
และระงับกลิ่นกายไดเปนอยางดี จึงนํามาสกัดเปนเครื่องสําอางและ/หรือใชทําสบูมังคุด ในอดีต
มีผูนําเปลือกมังคุดมาตมแลวนําน้ําไปใชอาบเพื่อแกอาการผดผื่นคันที่ผิวหนัง
2.5.5 แนวโนมในอนาคต
ความเปนไปไดในการผลักดันการสงออกมังคุดใหบรรลุผล ควรจะตองดําเนินการ
รวมกันระหวางสวนราชการที่เกี่ยวของกับภาคเอกชนที่เปนผูสงออกไทย ที่จะทําการเจรจาการคา
กับผูนําเขาญี่ปุน สวนทางราชการจะเปนผูใหการสนับสนุนดูแลการใชกฎระเบียบทางการคาใน
ลักษณะรัฐตอรัฐเพื่อใหเกิดความเปนธรรม แตตองมีเจาภาพรับผิดชอบ ซึ่งแนวทางดังกลาวจะชวย
ใหสินคาที่พัฒนาคุณภาพมาตรฐานเปนที่ยอมรับทั้งทางการ และผูซื้อในตางประเทศแลว ก็นาจะ
เกิดการลื่นไหลการคาไดสะดวก
ไทยเปนประเทศผูผลิตและสงออกมังคุดรายใหญของโลก มีการสงออกไปยัง
ตลาดตางประเทศ ในรูปมังคุดผลสดและแชแข็ง คิดเปนมูลคารวม 380 ลานบาท (ผลสด 350 ลานบาท
และแชแข็ง 30 ลานบาท) ป 2545 ตลาดสงออกมังคุดผลสดที่สําคัญ ไดแก ฮองกง ไตหวัน และ
สาธารณรัฐประชาชนจีน มูลคาการนําเขาผลมังคุดรวมของ 3 ตลาด คิดเปนรอยละ 95.2 ของมูลคา
สงออกมังคุดทั้งหมด นอกจากนี้ประเทศไทยยังสามารถสงมังคุดผลสดไปยังสาธารณรัฐ
เขตการใชที่ดินพืชเศรษฐกิจมังคุด สํานักสํารวจดินและวางแผนการใชที่ดิน