Page 13 - การจัดทำค่ามาตรฐานธาตุอาหารพืชในชาน้ำมันเพื่อใช้เป็นค่าวินิจฉัยสำหรับให้คำแนะนำปุ๋ย Preparation of Standard Plant Nutrients in Camellia oleifera Able. for Use as Diagnostic for Fertilizer Recommendations.

ห้องสมุดกรมพัฒนาที่ดิน

3

การตรวจเอกสาร

1. ชาน ้ามัน (Camellia oleifera Able.)
ชาน ้ามันมีถิ่นก้าเนิดในมณฑลทางใต้ของสาธารณรัฐประชาชนจีน ทางตอนเหนือของประเทศพม่า

ลาว และเวียดนาม เป็นพืช สกุลชา อยู่ในวงศ์ Theaceae สามารถน้าเมล็ดแห้งมาบีบสกัดน ้ามัน เพื่อใช้ใน
การบริโภค โดยเฉพาะทางตอนใต้ของสาธารณรัฐประชาชนจีน มีการบริโภคน ้ามันที่ได้จากเมล็ดชามาช้านาน

กว่า 1,000 ปี ลักษณะของชาน ้ามันเป็นไม่พุ่มหรือไม้ต้นขนาดเล็ก ไม่ผลัดใบ สูงประมาณ 2-4 เมตร

(ภาพที่ 1) กิ่งอ่อนมีขนสาก ใบเป็นใบเดี่ยวออกเรียงสลับ เป็นรูปรีแกมรูปไข่ ขนาดกว้าง 2-4 เซนติเมตร ยาว
4-8 เซนติเมตร แผ่นใบหนาคล้ายแผ่นหนัง เหนียว และเป็นมัน ขอบใบหยักเป็นฟันเลื่อยถี่ ฐานใบอบเรียว

ปลายใบแหลม ดอกชาน ้ามันเป็นดอกสมบูรณ์เพศ ออกเป็นดอกเดี่ยว หรือเป็นช่อ 2-3 ดอก บริเวณซอกใบ

เมื่อดอกบานมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-8 เซนติเมตร มีกลีบดอก 5-9 กลีบ มีสีขาว ปลายกลีบมนและหยัก
เว้า ออกดอกช่วงกลางเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน ส่วนของผลเป็นผลแห้งชนิดแตกได้ (loculicidal capsule)

รูปทรงกลม ขนาดผ่านศูนย์กลาง 2-5 เซนติเมตร เมื่อแก่จะแตกออกจากบริเวณปลายผลเป็นแฉก 3-4 ส่วน
แต่ละส่วนจะมีเมล็ด 1-5 เมล็ด

ภาพที่ 1 ลักษณะของต้นชาน ้ามัน

น ้ามันที่ได้จากเมล็ดชามีองค์ประกอบของไขมันที่ดีต่อร่างกายไม่ด้อยไปกว่าน ้ามันมะกอก และไม่มี

กรดไขมันทรานส์ ซี่งท้าให้ร่างกายสามารถดูดซึมวิตามินเอ ดี และอี ได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี น ้ามัน

ชายังมีกรดไขมันอิ่มตัวซึ่งไม่ดีต่อร่างกายต่้า ในขณะที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวต้าแหน่งเดียว หรือ กรดโอเมก้า 9
สูงถึงประมาณ 87-81 เปอร์เซ็นต์ กรดโอเมก้า 6 ประมาณ 13-28 เปอร์เซ็นต์ และ กรดโอเมก้า 3 ประมาณ

1-3 เปอร์เซ็นต์ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเหล่านี สามารถช่วยลดระดับ LDL (คลอเรสเตอรอลชนิดไม่ดี) และเพิ่ม