Page 137 - ดินเพื่อประชาชน

เกษตรอินทรีย

......เกษตรอินทรีย เปนการเปลี่ยนแปลงแนวคิดจากการใชสารเคมี

มาเปนการไมใชสารเคมีใดๆ ซึ่งปจจุบันผูบริโภคจํานวนมากใหความสําคัญกับ
การบริโภคอาหารที่มีคุณภาพจากธรรมชาติ โดยเฉพาะผลิตภัณฑที่มาจาก

เกษตรอินทรีย รัฐบาลจึงเรงสนับสนุน และผลักดันใหมีวาระแหงชาติเกษตร

อินทรียขึ้น.......

การทําเกษตรกรรมของไทยมักประสบปญหาการขาดทุน ซึ่งหนึ่งในสาเหตุ
ของปญหานี้เกิดจากรายจายในการจัดซื้อสารเคมีจํานวนมากมาใชเพื่อเรงผลผลิต

อยางไรก็ตาม หากผลผลิตที่ไดมีราคาตกต่ํา การขาดทุนก็ยังคงมีอยูอยางไมจบไม
สิ้น ในปจจุบันกระแสการดูแลรักษาสุขภาพของประชากรโลกเริ่มมีมากขึ้น ทําให

ผูบริโภคหันมาใสใจในการเลือกซื้ออาหารที่ปลอดภัยและปราศจากสารเคมีตาง ๆ ที่
เปนพิษตอรางกาย ดวยเหตุนี้เกษตรกรหลายรายจึงคิดหาวิธีการทําเกษตรกรรม

แนวใหม เรียกวา เกษตรอินทรีย (Organic Agriculture) เพื่อชวยลดตนทุนการ
ผลิตและไดผลผลิตที่เปนที่ตองการของตลาด โดยการพยายามประยุกตใช

ธรรมชาติใหเกิดประโยชนสูงสุด ลดการใชปจจัยการผลิตภายนอกและหลีกเลี่ยง

การใชสารเคมีสังเคราะห ซึ่งวิธีการทําเกษตรแนวนี้จะไมเปนอันตรายตอทั้งผูผลิต
และผูบริโภค

ปจจุบันผูบริโภคจํานวนมากใหความสําคัญกับการบริโภคอาหารที่มี
คุณภาพจากธรรมชาติ โดยเฉพาะอยางยิ่งผลิตภัณฑเกษตรอินทรีย อยางไรก็ตาม

อาจกลาวไดวาการบริโภคผลิตภัณฑเกษตรอินทรียเปนการบริโภคอยางมีคุณคาและ
มีคุณภาพ เพราะนอกจากจะเปนผลดีตอสุขภาพแลว ยังโยงใยไปถึงเกษตรกรผูผลิต

และสิ่งแวดลอมอีกดวย ประการสําคัญผูบริโภคผลิตภัณฑเกษตรอินทรียเปนตัวแปร