Page 54 - เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจข้าวนาปรัง

2-36

ซึ่งไดผลผลิตขาวเฉลี่ย 990 และ 699 กิโลกรัมตอไร ตามลําดับ ขณะที่ประเทศไทยไดผลผลิต
ขาวนาปเฉลี่ย 345 กิโลกรัมตอไร ผลผลิตขาวนาปรังเฉลี่ย 674 กิโลกรัมตอไร ผลผลิตขาวในเขตพื้นที่

ชลประทานเฉลี่ย 491 กิโลกรัมตอไร ผลผลิตขาวนาปเฉลี่ยของประเทศไทยต่ํากวาของประเทศพมา

ปากีสถานและอินเดีย ซึ่งไดผลผลิตขาวเฉลี่ย 464 461 และ 450 กิโลกรัมตอไร ตามลําดับ
สวนขาวนาปรังซึ่งปลูกในเขตชลประทานไดผลผลิตเฉลี่ยตอไรไมแตกตางจากประเทศที่ผลิตขาว

ในทวีปเอเชียมากนัก (ตารางที่ 2-13)

การใชประโยชน กวา 10 ปที่ผานมาผลผลิตขาวของประเทศไทยประมาณรอยละ 60-70
ใชเพื่อการบริโภคในประเทศทั้งในรูปการบริโภคโดยตรง ใชทําพันธุ เลี้ยงสัตวและใชในโรงงาน

อุตสาหกรรม(นโยบายขาวป 2537-2544 : กระทรวงเกษตรและสหกรณ 2536) การบริโภคขาว

สวนใหญเปนการบริโภคขาวนาปเปนหลักโดยเฉพาะขาวหอมมะลิ สวนขาวนาปรังจะผลิต

เพื่อการสงออก ป 2546 ปริมาณการใชขาวภายในประเทศประมาณรอยละ 56 ของผลผลิต

ขาวทั้งหมดหรือประมาณ 13.6-15.0 ลานตันขาวเปลือก โดยใชเพื่อการบริโภคโดยตรงประมาณ
10.0-10.5 ลานตันขาวเปลือก (ประมาณรอยละ 70 ของปริมาณการใชในประเทศ) ใชทําพันธุ

ประมาณ 1.1-1.2 ลานตันขาวเปลือก (ประมาณรอยละ 8 ) และใชในโรงงานอุตสาหกรรมอาหารสัตว

และแปรรูปผลิตภัณฑอื่นๆประมาณ 2.2-3.7 ลานตันขาวเปลือก หรือประมาณรอยละ 20 ของ
ปริมาณการใชขาวภายในประเทศ ป 2547 ปริมาณความตองการใชขาวเพิ่มขึ้นเปน 15.6 ลานตัน

ขาวเปลือก ตามจํานวนประชากรที่เพิ่มขึ้น แตเนื่องจากพฤติกรรมการบริโภคของประชากร

โดยเฉพาะประชากรที่อยูในเขตเมืองมีแนวโนมบริโภคอาหารสําเร็จรูปจากขาวสาลี (ขนมปง)
และเนื้อสัตวเพิ่มขึ้น จึงทําใหความตองการใชขาวในประเทศโดยรวมเพิ่มขึ้นไมมากนัก คือ จากป 2546

ปริมาณความตองการขาวเพิ่มขึ้นประมาณรอยละ 4 (ยุทธศาสตรขาว ป 2547-2551 : กระทรวงเกษตร

และสหกรณ 2547)

การคาดคะเนความตองการขาวเพื่อการบริโภคและการสงออกชวงป 2547-2551
จากการคาดคะเนของสํานักงานเศรษฐกิจการเกษตรในชวงดังกลาว ผลผลิตขาวของประเทศไทยเพิ่มขึ้น

ในอัตราเฉลี่ยรอยละ 3.29 ตอป โดยความตองการใชขาวภายในประเทศเพิ่มขึ้นในอัตราเฉลี่ยรอยละ

0.97 ตอป และความตองการขาวเพื่อการสงออกเพิ่มขึ้นในอัตราเฉลี่ยรอยละ 4.63 ตอป ในอีก 3 ป

ขางหนา(ป 2551) ปริมาณผลผลิตขาวทั้งหมด 30.075 ลานตันขาวเปลือก หรือ 21.829 ลานตันขาวสาร
โดยคาดคะเนปริมาณความตองการใชภายในประเทศ 17.415 ลานตันขาวเปลือก หรือ 11.494

ลานตันขาวสาร และคาดคะเนปริมาณการสงออก 15.660 ลานตันขาวเปลือกหรือ 10.335 ลานตันขาวสาร

(ตารางที่ 2-14)

เขตการใชที่ดินพืชเศรษฐกิจขาวนาปรัง สํานักสํารวจดินและวางแผนการใชที่ดิน