Page 154 - เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจลิ้นจี่

บทที่ 5

โอกาสและขอจํากัดในดานการผลิตและการตลาด

ลิ้นจี่เปนไมผลกึ่งเมืองรอนที่สามารถปลูกและเจริญเติบโตไดดีในประเทศไทย เปนพืชที่มี

อายุยืนปลูกครั้งเดียวสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตไดนานมากกวา 20 ปขึ้นไป หากมีการจัดการและดูแล

รักษาที่ดี ลิ้นจี่เปนผลไมที่มีรสชาดหวานอรอย มีกลิ่นหอม และมีสีสวย ทําใหเปนที่ชื่นชอบและ
นิยมรับประทานกันมากทั้งชาวไทยและชาวตางประเทศ ปจจุบันลิ้นจี่เปนไมผลเศรษฐกิจที่มี

ความสําคัญของประเทศไทยมีอัตราการขยายตัวสูงมากทั้งดานผลผลิตและการตลาด นอกจากจะใช

บริโภคภายในประเทศแลว ยังมีการสงออกไปยังตางประเทศทั้งในรูปของลิ้นจี่สด และแปรรูป
เปนผลไมกระปองอีกดวย อยางไรก็ตามการผลิตลิ้นจี่ก็ยังมีปญหาในเรื่องของปริมาณผลผลิตแตละป

ที่ไมแนนอนขึ้นอยูกับสภาพภูมิอากาศ อีกทั้งราคาลิ้นจี่ก็มีการเคลื่อนไหวขึ้นลงแลวแตปริมาณ

ผลผลิตที่ออกสูตลาด ดังนั้น การที่เกษตรกรจะผลิตลิ้นจี่ใหมีคุณภาพและตรงกับความตองการ

ของตลาด จึงควรที่จะพิจารณาถึงศักยภาพดานโอกาสและขอจํากัดทั้งในดานการผลิตและการตลาด
ซึ่งพอสรุปไดดังนี้

5.1 โอกาสในการพัฒนาการผลิตและการตลาด

5.1.1 จุดแข็ง (Strength)
1) ลิ้นจี่เปนผลไมที่นิยมบริโภคของคนทั่วไปทั้งชาวไทยและชาวตางประเทศ

ทั้งในรูปของผลสดและแปรรูปเปนผลิตภัณฑอื่นๆ ทั้งนี้เพราะลิ้นจี่เปนผลไมที่มีรสชาด หอม หวาน

อรอย สีสวย ดังนั้นความตองการบริโภคยังมีปริมาณมาก

2) ลิ้นจี่ที่ปลูกในประเทศไทยจะออกดอก ติดผลและเก็บเกี่ยวผลผลิตไดกอนประเทศ
คูแขง เชน สาธารณรัฐประชาชนจีน

3) ลิ้นจี่กลุมพันธุที่ปลูกในพื้นที่ภาคกลาง เชน พันธุคอม พันธุสําเภาแกว เปนตน

เปนกลุมพันธุที่ออกดอก ติดผลงาย และเร็วกวากลุมพันธุทางภาคเหนือ ผลผลิตจึงสามารถ

ออกสูตลาดไดเร็วกวา
4) ในปจจุบันลิ้นจี่มีระบบการจัดการคุณภาพ GAP โดยหลีกเลี่ยงการใชสารเคมีดวย

การใชปุยหมักและปุยอีนทรียน้ําที่ผลิตขึ้นเอง ทําใหผลผลิตลิ้นจี่มีสีผิวและขนาดผลสม่ําเสมอ

ปลอดภัยจากสารพิษตกคาง ผลผลิตปลอดภัยจากศัตรูพืช ทําใหขบวนการผลิตปลอดภัยตอเกษตรกร
ไมทําลายสิ่งแวดลอมและปลอดภัยตอผูบริโภค