Page 18 - การพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์สารสกัดจากหญ้าแฝกหอมเพื่อควบคุมไส้เดือน

ห้องสมุดกรมพัฒนาที่ดิน

17

฼หล຋า฼สือ฾คก༛༛อ้า฼ภอม຋วงสามสิบ༛อ้า฼ภอ฼ดชอุดม༛฽ละอ้า฼ภอ฼มือง༛จังหวัดอุบลราชธานี༛(ชนากานตຏ༛฽ละคณะ༛
2562)༛฾ดยจังหวัดอุบลราชธานี༛มี฼กษตรกรปลูกพริก฼ฉลีไยครอบครัวละ༛1-3༛เร຋༛ส຋วน฿หญ຋ปลูก༛1༛ครัๅงต຋อป຃༛พบ

ขຌอมูลพริก฼สียหายประมาณ༛7,861 เร຋༛พบปຑญหา฾รครากปมจากเสຌ฼ดือนฝอยรากปมมากทีไสุด༛ประมาณ༛3,000

เร຋ ผลผลิตลดลง༛50-100༛฼ปอรຏ฼ซในตຏ༛฼ปຓนมูลค຋าถึง༛50-80༛ลຌานบาท༛ซึไงนับว຋าสูงมาก༛฽นวทางการปງองกันก้าจัด
เสຌ฼ดือนฝอยรากปม฿นพริก฾ดยลดการ฿ชຌสาร฼คมีจึงมีความส้าคัญ༛(อนงคຏนุช༛฽ละคณะ, ม.ป.ป)༛

พริก༛฼ปຓนพืช฼ศรษฐกิจ฽ละผูกพันกับวิถีของมนุษยຏมาอย຋างยาวนาน༛฼นืไองจากพริก฼ปຓนส຋วนประกอบทีไ

ส้าคัญ฿นอาหารเทย฽ละนานาชาติ༛นอกจากรสชาติทางดຌานการปรุงอาหาร฽ลຌวพริกยังมีประ฾ยชนຏทางยา༛฼ช຋น༛
สาร༛carotenoid วิตามินซี༛วิตามิน฼อ༛เขมัน༛฾ปรตีน༛฽ละ༛สาร฼ผใด (capsaicin) ซึไงก຋อ฿หຌ฼กิดการ฼พิไมมูลค຋าของ

พริก฿นอุตสาหกรรมดຌานอาหาร฼สริม฽ละ฼วชภัณฑຏ༛฽ละอุตสาหกรรมการ฽ปรรูปพริก༛฼ช຋น༛ซอสพริก༛฼ครืไอง฽กง

ส้า฼รใจรูป༛฽ละน้ๅาพริก༛(สุชีลา, 2557) ตลอดจน฼ปຓนสินคຌาส຋งออกทีไน้ารายเดຌ฼ขຌาประ฼ทศป຃ละหลายพันลຌานบาท༛
ซึไงจะพบว຋ามี฽นว฾นຌมสูงขึๅนทุกป຃༛

ประ฼ทศเทย฼ปຓน฽หล຋งปลูกพริก฽ละมีพืๅนทีไ฼กใบ฼กีไยวมาก฼ปຓนอันดับ༛5༛ของ฾ลก༛฽ละผลิตพริก฽ดงมาก

฼ปຓนอันดับ༛2༛ของ฾ลก༛฽ต຋อย຋างเรกใตาม฼นืๅอทีไปลูกยຌอนหลัง༛3༛ป຃༛(2559-2561) กลับนຌอยลงทุกป຃༛฽ต຋ปริมาณ
การน้า฼ขຌาพริกกลับมากขึๅน༛รวมถึงปริมาณส຋งออกสินคຌา฽ปรรูปของพริกสูงกว຋า༛3.7༛฼ท຋าของป຃༛2560 (รุ຋งนภา,

2562) ༛฽สดง฿หຌ฼หในถึงความตຌองการของพริก฿นประ฼ทศมี฽นว฾นຌมทีไสูงขึๅน฽ต຋ผลผลิตภาย฿นประ฼ทศนຌอยลง

฾ดยตຌองพึไงพาการน้า฼ขຌาจากต຋างประ฼ทศ༛฼พืไอน้ามา฿ชຌ฿นอุตสาหกรรมการ฽ปรรูปภาย฿นประ฼ทศ༛฼นืไองจาก
฼กษตรกรผูຌปลูกพริกส຋วน฿หญ຋ประสบปຑญหา฾รคระบาด༛฽ละ฿ชຌสาร฼คมี฿นควบคุมก้าจัด฾รค༛ส຋งผลถึงตຌนทุนการ

ผลิตสูง฽ละสารตกคຌางบนผลผลิต฼กินมาตรฐาน༛฼ปຓนปຑญหาดຌานคุณภาพทีไเม຋เดຌมาตรฐานตามความตຌองการของ

ตลาด༛฾ดย฼ฉพาะของก้าหนดการ฼ปຂดการคຌา฼สรี༛(สุชีลา, 2557)

ตารางทีไ༛3༛ขຌอมูลพืๅนทีไปลูกพริกของประ฼ทศเทย༛(2559-2561)

พืๅนทีไปลูกพริกของประ฼ทศเทย༛(เร຋)
ชนิดพริก 2559 2560 2561

พริกขีๅหนูผล฼ลใก 94,337 85,832 72,350

พริกขีๅหนูผล฿หญ຋ 129,126 119,105 105,268

พริก฿หญ຋ 26,227 17,637 13,536
พริกหยวก 2,460 2,219 1,920

รวมพืๅนทีไทัๅงหมด 253,292 224,939 199,3123

฽หล຋งทีไมา: รุ຋งนภา, 2562