Page 66 - คำนิยามข้อมูลแผนที่การใช้ที่ดิน

ห้องสมุดกรมพัฒนาที่ดิน

43

- A212 ถั่วดํา ถั่วแดง (Black bean, Red kidney bean) หมายถึง พื้นที่ปลูกถั่วดํา

(Vigna senensis) และถั่วแดง (Phasecolus sp.) ถั่วดําหรือถั่วพุมเมล็ด มีทรงพุมรูปสามเหลี่ยม มีระบบราก
แกว และรากแขนง และมีปมรากขนาดใหญ แตกหยั่งลงดินไมลึกนัก ประมาณ 25-35 เซนติเมตร สวนลําตน

เปนลําตนเดี่ยว ไมแตกหนอ แตแตกกิ่งกานตั้งแตโคนตน ทําใหแลดูเปนทรงพุมเตี้ย ทั้งลําตน และกิ่งมีลักษณะ
เปนเหลี่ยม กิ่งมีขนปกคลุม ผิวเปลือกลําตนหยาบ คลายมีเกล็ด ใบถั่วดําจัดเปนใบรวมที่รวมอยูกานใบ

เดียวกัน มีกานใบหลัก ยาวประมาณ 5-15 เซนติเมตร มีลักษณะเรียว แข็ง และเหนียว ปลายกานใบ
ประกอบดวยใบยอย จํานวน 3 ใบ มี 2 ใบยอย อยูตรงขามกัน ถัดมาเปนใบเดี่ยวที่อยูตรงกลางระหวาง 2 ใบคู
แรก ใบยอยมีกานใบสั้น แตใบสุดทายมีกานใบยาวประมาณ 3-5 เซนติเมตร บริเวณฐานใบมีหูใบ 2 อัน ใบมีรูป

ไข โคนใบกวาง ปลายใบแหลม แผนใบ และขอบใบเรียบ ไมมีขนปกคลุม มีเสนใบสีขาวอมเขียว 3 เสน เสน
กานใบตรงกลางใหญสุด ใบออนมีสีเขียว และแกเปลี่ยนเปนสีเหลือง ถั่วดําออกดอกเปนชอ มีกานชอดอกยาว

15-20 เซนติเมตร ตั้งตรงสูงกวากานใบ แตละชอมีดอกประมาณ 2-4 ดอก กลีบดอกมีสีขาวหรือสีขาวอมมวง
ดอกถั่วดําเปนดอกสมบูรณเพศ สามารถผสมแกสรดวยตัวเองได ฝกถั่วดํามีลักษณะคลายถั่วฝกยาว แตฝกจะ
สั้นกวามาก และฝกมีขนปกคลุม สวนเมล็ดจะมีลักษณะคลายกับเมล็ดถั่วฝกยาว เชนกัน ฝกถั่วดํา ติดฝกเปน

ชอตามชอดอก แตละชอมีฝก 2-4 ฝก ฝกมีลักษณะเปนทรงกระบอกยาว เรียวยาว และตรงหรือปลายงอน
เล็กนอย ฝกออนมีสีเขียวสด ฝกแกมีสีเหลืองน้ําตาล แตบางพันธุเมื่อแกอาจมีสีมวงภายในฝกมีเมล็ดคลายรูปไต

เรียงชิดตลอดความยาวฝก เปลือกเมล็ดออนมีสีขาว แลวเปลี่ยนเปนสีเขียว และเมื่อแกเต็มที่จะมีสีดํา เปลือก
คอนขางบาง แตติดแนนกับเนื้อเมล็ด เปลือกดานหนึ่งจะมีตาสีขาว แตละฝกมีเมล็ดประมาณ 8-20 เมล็ด

สวนเนื้อเมล็ดมีสีเหลืองครีม (ภาพที่ 65)