Page 336 - การสำรวจและคาดการณ์ผลผลิต ลำไย ปีการผลิต 2549 โดยใช้เทคโนโลยีการสำรวจระยะไกลและระบบสารสนเทศภูมิศาสตร์

การสํารวจและคาดการณผลผลิตลําไย ปการผลิต 2549 โดยใชเทคโนโลยีการสํารวจระยะไกลและระบบสารสนเทศภูมิศาสตร

คัดเลือกลําไยเพื่อการแปรรูป หากเปนลําไยบรรจุกระปองหรือบรรจุขวด ควรใชพันธุดอ แหว และเบี้ยวเขียว
หากแปรรูปเปนลําไยอบแหง สามารถใชไดทุกสายพันธุ แตพันธุดอจะไดน้ําหนักดีกวาพันธุอื่นๆ

สําหรับขอมูลการบริโภคปรากฏวาเนื้อลําไยมีคุณสมบัติทางยา บํารุงโรคประสาทออนๆ นอน
ไมหลับ ชวยบํารุงมามและหัวใจได เนื้อลําไยอบแหงมีเกลือแรที่มีประโยชนตอรางกาย เชน ทองแดง สังกะสี

แมงกานีส เปนตน ผูบริโภคลําไยสามารถดัดแปลงผลลําไยมาประกอบอาหารไดหลากหลาย อาทิ ประเภท

ขนมไทย ไดแกขาวเหนียวเปยกลําไย วุนลําไย น้ําลําไย หรือประเภทขนมอบไดแกคุกกี้ลําไย พายลําไย แพน

เคกลําไย หรืออาจดัดแปลงเปนอาหารคาว เชนซุปไกตุนลําไย เปนตน

สถานการณตลาดและราคา

สถานการณนอกประเทศ พบวาประเทศจีนมีความตองการบริโภคลําไยสดถึงปละประมาณ

0.20-0.25 ลานตัน สําหรับลําไยอบแหงความตองการบริโภคคาดวาปละประมาณ 0.05 ลานตัน สวนใหญ

นําเขาจากประเทศไทย และเวียดนาม ตลาดสงออกที่สําคัญของไทยมีดังนี้

• ลําไยสด –ฮองกง อินโดนีเซีย มาเลเซีย สิงคโปร

• ลําไยอบแหง –จีน ฮองกง เวียดนาม สิงคโปร

• ลําไยแชแข็ง -สหรัฐอเมริกา

• ลําไยกระปอง –มาเลเซีย

ปญหา ขอจํากัดและโอกาส

• การออกดอกผลไมสม่ําเสมอ ทําใหผลผลิตไมแนนอนในแตละป แมวาจะใชสารกลุมคลอเรต
กระตุนใหลําไยออกนอกฤดูไดบางสวน แตเกษตรกรสวนใหญยังผลิตในฤดูปกติอาศัยธรรมชาติทําใหลําไย

ออกดอกมากและนอยสลับกัน ทําใหวางแผน การผลิต การตลาดยาก

• ขาดแคลนแรงงานในการเก็บเกี่ยว

• ผลผลิตตอไรต่ํา

• คุณภาพผลผลิตไมไดมาตรฐานสงออก

• ผลผลิตกระจุกตัวออกสูตลาดพรอมกันในระยะเวลาสั้น สงผลใหราคาตก

• การกระจายผลผลิตไปสูผูบริโภคภายในประเทศยังไมทั่วถึงขาดตลาดกลางเพื่อซื้อขาย

• มีการขยายพื้นที่ปลูกไปยังพื้นที่ที่ไมเหมาะสม เชน ดินขาดความอุดมสมบูรณ หรือ

ขาดแคลนแหลงน้ํา ผลผลิตต่ําและคุณภาพไมไดมาตรฐาน ทําใหตนทุนการผลิตสูง ซึ่ง

สวนใหญเปนตนทุนจางแรงงานเก็บเกี่ยว

174