Page 57 - เขตการใช้ที่ดินพืชเศรษฐกิจถั่วเหลืองฤดูแล้งในเขตชลประทาน

2-41

2.5 สภาพการผลิตและการใชประโยชน

2.5.1 แหลงผลิตที่สําคัญ

ถั่วเหลือง เปนพืชเศรษฐกิจสําคัญชนิดหนึ่งของประเทศแตผลผลิตมีไมเพียงพอกับ

ความตองการใชโดยอัตราการเจริญเติบโตของการใชภายในประเทศทั้งการใชบริโภคและใน

อุตสาหกรรมตางๆ เพิ่มสูงขึ้นมากโดยเฉพาะความตองการใชถั่วเหลืองคุณภาพดีเพื่อการบริโภค
และอุตสาหกรรมอาหารรวมทั้งความตองการใชน้ํามันถั่วเหลืองและกากถั่วเหลืองของอุตสาหกรรม

ตอเนื่อง ในขณะที่ผลผลิตภายในประเทศมีอัตราลดลง อีกทั้งตนทุนการผลิตคอนขางสูงเพราะ

เปนพืชที่ตองมีการดูแลรักษาคอนขางมาก แตเนื่องจากถั่วเหลืองเปนพืชอาหารโปรตีนที่มี

ความสําคัญรัฐจึงตองสงเสริมใหคงการผลิตไวเพื่อเปนหลักประกันความมั่นคงทางดานอาหาร
ของประเทศ เปนพืชหมุนเวียนและปรับปรุงบํารุงดินในระบบการจัดการฟารม โดยการสงเสริม

ใหมีการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตเพื่อใหมีตนทุนต่ําลงและปลูกในบางพื้นที่ที่เหมาะสม

มีศักยภาพในการผลิต พรอมทั้งสนับสนุนการวิจัยและพัฒนาการวิจัยและพัฒนาสายพันธุที่มีคุณภาพดี
และมีโปรตีนสูงปราศจากการตัดตอพันธุกรรม เพื่อใชในการบริโภคและการแปรรูปผลิตภัณฑตางๆ

ถั่วเหลืองมีการเพาะปลูกในประเทศไทยอยางจริงจังตั้งแตป 2526/27 เปนตนมา

เนื่องจากความตองการใชในการผลิตอาหารสัตวสูงขึ้น จากการขยายตัวของการสงออกเนื้อไก
รวมทั้งนโยบายและมาตรการของรัฐที่ควบคุมการนําเขาเมล็ดถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ จึงมีผลให

ราคาเมล็ดถั่วเหลืองอยูในเกณฑดีเปนที่พอใจของเกษตรกรจึงมีการขยายพื้นที่เพาะปลูกเพิ่มขึ้นจาก

ประมาณ 1 ลานไร ในป 2526/27 เปน 3 ลานไร ในป 2532/33 ซึ่งเปนปที่มีผลผลิตสูงสุดถึง 672,368 ตัน
หลังจากนั้นพื้นที่เพาะปลูกลดลงมาเปน 1.13 ลานไร .ในป 2545/46 และ 2546/47 (นโยบายและมาตรการ

ถั่วเหลืองป 2547) โดยในป 2546/47 มีพื้นที่เพาะปลูก 1,009,734 ไร ผลผลิต 240,001 ตัน

ผลผลิตเฉลี่ย 238 กิโลกรัมตอไร แหลงปลูกที่สําคัญ ไดแก จังหวัดสุโขทัย เชียงใหม พิษณุโลก

สระแกว ชัยภูมิ ขอนแกน (ตารางที่ 2-13 และตารางที่ 2-14)

2.5.2 สถิติการคา

ความตองการใชเมล็ดถั่วเหลืองในประเทศป 2547 จํานวน 1,871,057 ตัน
โดยนําไปใชในลักษณะตางๆ ดังนี้

1) ใชทําพันธุ ประมาณปละ 21,000 ตัน

เขตการใชที่ดินพืชเศรษฐกิจถั่วเหลืองฤดูแลงในเขตชลประทาน สํานักสํารวจดินและวางแผนการใชที่ดิน