Page 119 - คำนิยามข้อมูลแผนที่การใช้ที่ดิน

ห้องสมุดกรมพัฒนาที่ดิน

96

- A312 กาแฟ (Coffee) พื้นที่ปลูกกาแฟ (Coffea arabica L. และ Coffea

robusta Pierre ex Froehner L.) ลําตน เปนลําตนเจริญเติบโตมาจากรากแกว มีลักษณะเปนขอและปลอง
ในขณะที่กาแฟตนยังมีขนาดเล็กจะเห็นไดชัด โดยใบจะอยูตามขอของลําตน เมื่อตนโตขึ้นใบจะรวงหลน แตละ

ขอของกิ่งแขนงนี้จะมีกลุมตาดอกที่จะติดดอกเปนผลกาแฟตอไป ใบเดี่ยว กานใบสั้น โคนใบและปลายใบ

เรียวแหลม ตรงกลางใบกวาง ผิวใบเรียบ นุมเปนมัน ขอบใบหยักเปนคลื่น ขนาดของใบขึ้นกับพันธุกาแฟ ใบจะ
เกิดที่ขอเปนคูตรงขามกัน สวนปากใบอยูดานทองใบ ปากใบของกาแฟโรบัสตามีขนาดเล็กกวาปากใบของ

กาแฟอาราบิกา แตมีจํานวนมากกวา อายุใบประมาณ 250 วัน ดอก ปกติดอกกาแฟจะมีลักษณะเปนดอก
เดี่ยวสมบูรณเพศ มีกลีบดอก จํานวน 4 ถึง 9 กลีบ กลีบเลี้ยง จํานวน 4 ถึง 5 ใบ มีเกสร 5 อัน รังไข 2 หอง

แตละหองของรังไขจะมีไข 1 ใบ ผลกาแฟจึงมี 2 เมล็ด ดอกกาแฟจะออกเปนกลุม บริเวณโคนใบบน ขอของ
กิ่งแขนงที่ 1 แขนงที่ 2 หรือ 3 กลุมดอกแตละขอมีดอก จํานวน 2 ถึง 20 ดอก ทั้งนี้ขึ้นอยูกับความอุดม

สมบูรณของตนตา ดอกจะออกจากกิ่งแขนงจากขอที่อยูใกลลําตนออกไปหาปลายกิ่งแขนง ปกติกาแฟจะออก

ดอกตามขอของกิ่ง ขอที่ออกดอกผลแลวในปตอไปจะไมออกดอกและใหผลอีกผล ผลของกาแฟมีลักษณะคลาย
ลูกหวา รูปรี กานผลสั้น ผลดิบสีเขียว เมื่อเวลาผลสุกจะมีสีเหลือง สีสม สีแดง ผลกาแฟแตละผลจะมี 2 เมล็ด

ประกบกัน ดานที่ประกบกันจะอยูดานในมีลักษณะแบน มีรองบริเวณกลางเมล็ด 1 รอง สวนดานนอกมี

ลักษณะโคง ลักษณะเมล็ดจะเปนเดี่ยวหรือเมล็ดโทน (Pea Bean, Pea Berry) ในบางครั้งหากการผสมเกสรไม
สมบูรณ จะทําใหผลติดเมล็ดเพียงเมล็ดเดียว ผลกาแฟมีเมล็ดเพียงเมล็ดเดียวรูปรางกลมรีทั้งเมล็ด โดยมีรอง

บริเวณกลางเม็ด 1 รอง เมล็ดกาแฟอาราบิกาเปนรูปวงรี รองกลางเมล็ดเปนรูปตัว S สวนเมล็ดกาแฟโรบัสตา
เปนรูปวงกลม รองกลางเมล็ดเปนเสนตรง (ภาพที่ 132-133)

ภาพที่ 132 กาแฟ อําเภอเวียงปาเปา จังหวัดเชียงราย บันทึกเมื่อ 21 เมษายน พ.ศ. 2550